Recept på en mumsig gryta..

Så var det dags igen för ett gott, nyttigt och enkelt recept på en gryta. Har testat denna ett par gånger och det slår verkligen aldrig fel. Perfekt soppa efter en tur ute i kylan, eller även efter träning då den innehåller en hel del protein och kolhydrater.

Laxgryta med rotsaker

400 g laxfilé
80 g rotselleri
3 potatisar
1-2 morötter
½-1 fänkål
1 purjolök
3-4 msk chilisås (på flaska)
1,5 liter vatten + 2 fiskbuljongstärningar
1 msk smör
timjan
salt
peppar

ev. en klick lättcrème fraiche till grytan!

Gör såhär:

1. Skär laxen i tärningar och salta lätt.
2. Skala morötter och selleri. Skölj purjolök. Låt helst skalet vara kvar på potatisen då nyttigheterna sitter där. Skär allt i tärningar/bitar.
3. Ansa och strimla fänkålen
4. Fräs rotsaker i en ordentlig gryta i smöret (ca 2-3 min). Tillsätt vatten, buljong och timjan. Koka upp och vrid sen ner så att grytan puttrar under lock i ca 10-15 min (rotsakerna skall vara mjuka).
5. Tillsätt laxen och chilisåsen. Sjud i ca 5 min.
6. Smaka av med peppar.
7. Klart!

Nam nam nam...