Sugen på något sött såhär på kvällskvisten?

Här bjuder jag på en fräsch, kalorisnål efterrätt som är lätt att mixa ihop. Kan lätt varieras med blåbär, björnbär, passionsfrukt, mango eller andra mumsiga frukter..

Bärglass med kesella 

Antal portioner: 4

400 g frysta jordgubbar eller andra bär
4 tsk florsocker
2 dl kesella 10 %
  
1.  Lägg jordgubbarna i matberedaren med kniven monterad eller i en mixer. Kör sönder bären.

2.  Tillsätt lite florsocker + kesella och blanda några sekunder.

3. Servera direkt, gärna med färska bär.

Succé för kostanalysen.

Grattis till er alla som får möjlighet till en kostanalys av tre dagars kost- och träningsdagbok.

En superrolig möjlighet för er att få koll på vad ni stoppar i er, både vad gäller näringsämnen såsom protein, fett (av olika kvalitéer) och kolhydrater. Men också vitaminintag, salt, kolestrol och vätska.

Skickar ut information till er via mail eller Facebook med mer information.


Till er som inte kom med denna gång: Kampanjen återkommer med all sannolikhet igen!

Kampanj: Kostanalys för 99 kr!

Alla vill inte ha kostrådgivning för att de behöver förändra något radikalt. Alla vill inte heller behöva besöka en kostrådgivare och ägna sin fritid åt att förändra kost- och träningsvanor. Det är helt förståeligt.

Något jag dock märkt från er läsare att det är flera som bara önskar en enkel och snabb koll av vad de egentligen stoppar i sig. Utan krångel och utan för mycket påverkan av ekonomin.

Idag och imorgon (söndag) pågår en kampanj här på blogg Må toppen för att hjälpa läsare till mer kunskap om deras kost- och träningsvanor.

De 30 första som anmäler sig till mig via mail eller pm på Facebook får då delta i kampanjen. 

För 99 kr (ord.pris 299 kr) får du en kostanalys baserad på din individuella kost- och träningsdagbok under tre dagar. En kostanalys visar hur och vad du får i dig per dag i jämförelse med den energi du gör av med.

Inga möten och knappt någon tid behövs från din sida. Om du kommer med i kampanjen får du klara instruktioner vad du behöver göra under tre dagar (som genomförs när det passar dig). Inga fysiska möten behövs.

Här nedanför får du ett exempel på hur kostanalysen kommer att se ut.

Lycka till, först till kvarn!

En varningens finger för kost- och proteintillskott.

Då Sverige har drabbats av någon sorts hälsohysterivåg nu ett tag, tyckte jag det var dags att forska lite kring olika tillskott. Under min kostrådgivarutbildning var det flertalet böcker som refererade till studier som påstod att tillskott i många fall kan vara negativt för våra kroppar. Detta förvånade mig en del.. Jag har själv käkat vitaminer och annat under hela min uppväxt, inte har jag mått sämre av det. Min sambo käkar även proteintillskott efter träning, liksom flertalet av mina vänner.

Vid lite efterforskning hittade jag dock en mängd olika artiklar som alla pekade på samma sak: att man ska vara försiktig med vilka tillskott man stoppar i sig.

Ulla Beckman Sundh, toxikolog på Livsmedelsverket, är en av flera forskare som hänvisar till att kost- och proteintillskott är helt onödigt för de flesta. Vi kan få i oss en lagom mängd via vår kost, och kostens näringsämnen upptar kroppen långt mycket bättre än vad den kan göra med hjälp av tabletter och pulver.

Det finns helt enkelt inga genvägar, gott folk. Ändå vill vi människor hitta dem. Under bara år 2010 köpte vi svenskar kosttillskott för 2,4 miljarder kronor. Kan ni förstå den summan? Ulla Beckman Sundh uppger vidare att inte ens de som hårdtränar behöver tillskott. Vi klarar oss bra genom exempelvis att äta mer protein från livsmedel utan att riskera att överdosera. Att överdosera pga. tillskott är nämligen otroligt vanligt och kan på sikt få allvarliga konsekvenser.

Flera kosttillskott som man beställer via internet från utlandet innehåller även exempelvis ibland en liten mängd anabola steroider för att öka förbränning, uppbyggnad och energi. En kinesisk örtmedicin visade sig även innehålla en mindre mängd antibiotika. En örtmedicin som rekommenderades för barn från 10 år.

En sammanfattning av de biverkningar som studier påvisat är följande:

• Kosttillskott kan skapa en obalans i kroppen
• För mycket järntillskott har visat sig ha signifikanta samband med för tidig död
• Allvarliga biverkningar från de tillskott som spetsas med anabola steroider och antibiotika
• För mycket vitamin E har visat sig kunna öka risk för prostatacancer
• För mycket antioxidanter har visat sig kunna öka mängden tumörer för cancersjuka

Mitt tips är: skippa kosttillskott och öka istället intaget av de naturliga källorna för näring. Det är det som våra kroppar är gjorda för att bearbeta och det mest skonsamma i längden. 

Vill du läsa mer om detta? Nedan följer en lista på ett axplock av den forskning jag här ovan har sammanfattat..

• http://www.svd.se/mat-och-vin/vitaminer-kan-vara-farliga-for-aldre_6603796.svd
• http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/vitaminer-kan-oka-dodsrisk
• http://www.dn.se/nyheter/sverige/miljarder-bortkastade-pa-piller
• http://jama.ama-assn.org/content/306/14/1549.abstract
• http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Kosttillskott/Stora-vitamindoser-kan-vara- riskabelt/
• http://www.sahlgrenska.gu.se/aktuellt/nyheter/Nyheter+Detalj//antioxidanter-i-kosten-kan- forvarra-cancersjukdom.cid1201629 

                                                                                                               (Bildkälla: www.svartaladan.se)

Frukostbidrag från tävlingen.

Hej och hå, frukosttävlingen är i full gång.

Har fått många olika inspirerande, knasiga, annorlunda och fräscha recept! Allt ifrån tårtor till linfröscones. För att fortsätta inspirera flera kandidater till att vinna fina priser kommer här ett par exempel på vad läsare åstadkommit och tävlar med..

Fräsch citrussallad med avokado och lax.
Annorlunda med fräsch frukost!

Sänd in just ditt bidrag innan 5 april!

Hembakade dincelscones med linfrö och råsockercrust.
Nytänkande brödbak.

Dolt socker i gröna teer.

En vän till mig informerade mig om att gröna teer innehåller en viss mängd socker, som inte tas med i innehållsförteckningen. Min första reaktion var såklart att det inte kan stämma. Men då min kära vän ändå envisades var jag ju tvungen att forska lite om detta.

Och minsann. Hon hade rätt. Det har genomförts forskning på detta från oberoende institut som funnit att vissa märken har socker i sina teer för att förstärka en viss smak. En tv-kanal i Norge gjorde även en koll av detta, och fann främst två märken med en hög andel oanmält socker. Tepåsar från tejättarna Lipton och Twinings innehåller långt mer än bara teblad.

Tv-kanalen skickade två tepåsar till norska Eurofins laboratorium för att undersöka innehållet. De fann 20% socker i den ena påsen, i den andra påsen fanns 5%. Socker som då är rent rörsocker och används som en smaksättare (även kallat matodexin).

Enligt analysen innehöll Lipton Green Tea Indonesian Sencha Tradition 5% socker och Twinings Green Tea and Lemon 20% socker. På varken Liptons eller Twinings tepaket nämns socker i innehållsförteckningen.

Värt att understryka att det verkligen inte är alla teer som innehåller socker. Ett tips där jag i alla fall kan utlova 100 % sockerfritt te är från tidigare nämnt märke Pukka.

Att man inte bara kan få ärlighet från livsmedelsbolag. Ska det vara så svårt?

                                                             (Bildkälla: http://matoppen.blogspot.se/2014/03/dolt-socker-i-grona-teer.html)

Baka egna mellanmålsmuffins

Mitt absoluta favoritrecept för tillfället. Man kan göra så otroligt många variationer vad gäller smak, de är enkelt att ta med till jobbet, frysa in och samtidigt som de mättar kalasbra. Rekommenderas! Och här kommer receptet..

Mellanmålsmuffins

Frön i smeten gör att muffinsarna mättar bättre och blir näringsrikare, men de går att utesluta om du inte tål eller gillar dem. De olika smaksättningsförslagen ger ungefär samma kaloriinnehåll. 

Ca 16 muffins á 50 gram

Ingredienser

3 ägg
0,5 dl rapsolja
100 g havregryn
100 g vetemjöl
1 msk bakpulver
0,5-1 tsk salt (beroende på hur salt smaksättningen är)
0,5 dl solrosfrön eller andra valfria frön eller nötter

Och förslag på olika smaksättningar..

• 100 g fetaost ca 10 % fett + 50 g oliver eller soltorkade tomater 
• 50 g riven smakrik ost, ev parmesan + 50 g rökt skinka + 50 g färsk spenat
• 100 g riven ost 17 % fett + 50 g ruccola

Gör såhär:

1. Vispa upp äggen och tillsätt oljan.
2. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i äggsmeten.
3. Smula/tärna smaksättningen och blanda allt.
4. Fördela smeten i formar och grädda i 200 grader ca 16 minuter

Om du väljer vanliga bakformar kan du gärna ta dubbla papper så håller de formen bättre. Ca 50 g smet per form är en lagom portion för ett balansmellanmål. Om du behöver ett rejälare mellanmål kan du använda stora muffinsformar, men då måste de gräddas längre.

Smaklig spis!

Förebygg sjukdomar i samarbete med solen.

Via iform.se hittade jag något mycket intressant. På Stanford University (USA) har man forskat gällande hur solen påverkar människans hälsa. Resultatet visar delvis på det som de flesta nog är bekanta med vid det här laget, dvs. att för mycket solbränna kan orsaka hudcancer. Men solen gör mer än detta..

Forskarna har kommit fram till att när vitamin D3 (ett förstadium till D-vitamin och som främst bildas av solens UVB-strålar) kommer i kontakt med en rad enzymer i levern och njurarna, så ombildas det till ämnet 1,25(OH)2D3. Ämnet sänder signaler till det som kallas för T-mördarcellerna som för kampen mot cancercellerna och får dessa att röra sig till hudens yttersta lager där de bekämpar både infektioner och cancer. Dvs, solstrålarna kan hjälpa din kropp att även motverka cancer.

 

Forskarna varnar dock för att lapa sol i stora mängder. Får man för mycket sol och det är mitt på dagen då solen är som starkast, bör du fortfarande undvika att bränna dig. Sola 10-15 minuter tidigt på förmiddagen eller sent på eftermiddagen utan solkräm, och gör detta mer än gärna varje dag. Använd solkräm eller täck kroppen resten av dagen om du är i solen.

Så.. Lite sol ger dig helt enkelt

• Starkare skelett och tänder
• Starkare immunsystem
• Skydd mot artros, diabetes och tandköttsinflammation
• Skydd mot andra cancerformer som bröstcancer, tjocktarmscancer och prostatacancer

Tvätta frukten!

Det är nog inget nyhet att man bör skölja frukt och grönsaker noggrant innan man äter det. Men helt ärligt, i alla fall jag slarvar otroligt mycket med detta. Inte står jag och skrubbar äpplen och annat. Ibland orkar jag inte ens skölja alls. Har dock kommit över en studie som fick mig att kanske börja ta tag i mig själv och ägna några sekunder till att skölja ordentligt.

WHO har nyligen sammanställt resultatet från en 10-årig studie där man undersökt hur olika kemikalier påverkar våra kroppar på sikt. En del av studien berörde just bekämpningsmedel och liknande kemikalier som frukt och grönsaker besprutas med. Studien visade signifikant samband mellan kemikalier från intag av frukt med risk för att insjukna i bl. a. cancer, fetma och diabetes.

Självklart ska man inte sluta äta frukt pga. detta. Men man behöver verkligen tvätta frukt och grönsaker riktigt ordentligt med en borste för att reducera mängden av kemikalier från livsmedel. Vill man få bort kemikalier ordentligt kan man gnugga in bikarbonat, vilket neutraliserar de giftiga ämnena och gör de lättare att skölja bort. Värst besprutade frukter är följande:

1. Vindruvor
2. Bananer
3. Äpplen
4. Jordgubbar
5. Odlade blåbär
6. Nektariner
7. Persikor
8. Ananas

Av svenska frukter är äpplen och jordgubbar värst besprutade. 

Så, dagens tips.. Skölj frukten, kort och gott.

Svältläge, vad innebär det?

Svältläge är precis det du kan hamna i när du försöker gå ner i vikt alt. bygga muskler, men äter alltför lite. Tror du mig inte? Fortsätt då läs så kanske du ändrar uppfattning..

I all min kurslitteratur jag gått igenom inför utbildningen till kostrådgivare, och mängder av forskningsartiklar, hänvisar till samma sak.

När man vill gå ner i vikt handlar det om att äta balanserat. Då menar jag inte bara balanserat vad gäller näringsämnen och livsmedel, utan även vad gäller mängden. Många är inne i ett tankemönster som innebär "ät lite, gå ner i vikt". Och visst är det så, om mängden du äter är balanserad gentemot den energi du gör av med.

Som forskningen visar bör du äta max 300-600 kcal under det energibehov din kropp har per dag för att gå ner i vikt. Äter du för mycket finns det självklart risk för att gå upp i vikt. Äter du istället för lite, dvs. mindre än rekommenderad minimimängd för kalorier, finns det risk för att du istället stannar eller går upp i vikt. Detta beror flera saker, men det kanske viktigaste orsaken är den biologiska faktorn.

Kroppen har sedan urminnes tider vant sig vid att under svälttider är det fasiken viktigt att hålla kvar vid kroppens energidepåer (dvs. fett och muskler) för att kunna överleva. Äter du då för få kalorier per dag går din kropp automatiskt in i ett s k svältläge. Det är något din kropp alltid kommer göra och är inget man kan "träna" bort. Äter du dessutom extremt mycket färre kalorier än vad du behöver per dag kan din kropp även börja bryta ner muskler för att utvinna fett (då fett är kroppens "bästa" energikälla), och du får då svårt med att bygga muskler.

Så kort och gott, mitt råd till er som har svårigheter med att bygga muskler alt. gå ner i vikt:

Se över hur stort energiintag du har kontra energiförbrukning. Det bör inte ligga på mindre än 300-600 kcal per dag om du vill se resultat.

Sömnproblem?

Har träffat så många människor som har en, vad jag skulle kalla det, ny folkshälsosjukdom; sömnproblematik.

De flesta har problem med själva insomningsfasen. I vissa fall kan det vara en typ av diagnos som går att få  medicinsk hjälp för, i andra fall rör det sig om mer psykosociala problem. Stress är en faktor som ofta kan ställa till det. En vanlig ond cirkel kan vara följande:

Man är stressad för något - ligger och funderar på det - blir mer stressad - tittat på klockan; "fan nu ska jag ju upp om tre timmar. Okej, nu ska jag sluta fundera" - man blir stressad och irriterad för att man inte kan sluta fundera - man har något mer att ligga och vara stressad över - man somnar inte.

Jag har därför letat upp några enkla övningar som man kan testa vid problem med insomningen. De kan säkert tyckas vara något flummiga, men de funkar faktiskt. Min favorit är att räkna baklänges, har hjälpt i alla fall mig många gånger. Vill du läsa mer om sömnproblematik? Kika här!

Övningar

Räkna ner

En klassisk tanke som finns inom många tekniker där man ska somna är att få kroppen att slappna av. Genom att låta alla ens muskler slappna av kan man låta andningen dränera kroppen på stress.

I denna övning ska du:

• Lägga dig ner på rygg eller sida eller sätta dig skönt i en skön fåtölj. Ta djupa andetag genom näsan.
• Fokusera på andningen, för varje andetag låter du spänning försvinna ur kroppen.
• Fortsätt andas ut och följ andningen medan du tyst räknar för varje utandning. Räkna baklänges från 10 till 0 tills du somnar.

Byt kanal

En annan övning är att “byta kanal”. Det är en övning som är speciellt effektiv om du inte kan somna på grund av jobbiga tankar som stressar dig. I denna övning ska du föreställa dig att ditt sinne är en TV. Varje gång du får en tanke du inte trivs med föreställer du dig att du byter kanal. Föreställ dig vad du vill “titta på”.

Skriv och sudda

Ett alternativ till att räkna får är att föreställa dig en jättelik svart tavla. Tänk dig sedan att du skriver på tavlan med stora siffror, säg en meter höga.

Skriv talet 100 på tavlan, stort och långsamt. Sedan suddar du ut talet bakifrån och blir lite mer avslappnad. Sedan skriver du 99 och suddar ut, du blir lite mer avslappnad. Fortsätt så, du kommer somna innan du når 0.

Regissera om

Någonting som kan påverka sömnen negativt och få en att få svårt är somna är konflikter. Ett annat kreativt förslag från boken är att låtsas regissera om konflikten och genom att justera händelseförloppet kan du få det att kännas bättre.

Tänk dig konflikten som en film eller pjäs och hur du ändrar manus eller regi på filmen. Klipp bort oönskade “scener” och ge filmen ett bättre slut. Fortsätt så tills du gjort din egen “directors cut” på filmen som du är nöjd med.

 

Nyttiga, heta kikärtssnacks!

Som kostrådgivare behöver man ju använda sig av någon typ av verktyg för att ge ens klienter bästa tänkbara service. Det program jag använder, dvs, Energibalans, är ett otroligt bra sådant verktyg. Bara för att understryka vilken tillgång detta är för mig vill jag dela med mig av ett av mina favoritrecept som jag lärt mig via just detta program.

Snacksen går hur bra som helst att ha till såväl fredagsmys, PMS-dagar eller bakisdagar. Ät inte för många bara, kan ha en något gasgivande effekt..

Heta kikärtssnacks

Nyttigare och godare än chips. De blir även goda att strö över salladen. Variera kryddningen efter din egen smak. 

ca 9 dl

4 dl torkade kikärter
3 msk rapsolja
1 msk japansk soja
2 tsk paprikapulver
½ tsk torkad koriander
1-2 tsk cayennepeppar
1 tsk spiskummin
1 vitlöksklyfta, pressad
2 tsk salt

1. Lägg kikärterna i blöt över natten.

2. Häll av blötläggningsvattnet och häll kikärterna på hushållspapper för att torka.

3. Häll kikärtor och de andra ingredienserna i en skål och blanda runt. Sprid ut i en långpanna och rosta i ca 20 minuter i 225 graders värme i mitten av ugnen. Skaka eller rör om då och då. Låt svalna.

151 kcal per deciliterE% 27 procent protein, 17 procent fett, 56 procent kolhydrater

Attraheras du av apelsiner?

Nä, antagligen inte.

Men enligt en studie genomförd på York University kan man faktiskt bedömas som mer attraktiv om du äter mycket grönsaker och frukt.

Frukt och grönt har visat sig ge den mänskliga huden en lyster som gör att vi bli mer attraherade av varandra. Detta beror på att dessa livsmedel innehåller höga halter av det naturliga färgämnet karotenoider.

Det forskarna har sett i sin studie är att vi människor tycks använda andra människors hudton som en sorts indikator på hur hälsosam man tror att någon är, och även om hur frisk man verkar vara.

Fortplantningsgenen ni vet..

                                                                                                         (Bildkälla: marianneslchf.se)

..och vad är det för priser?

Nu är frukosttävlingen i full gång! Några hurtbullar har redan hunnit lämna in bidrag med härliga bilder och sina bästa tips på en bra och god frukost. En återkommande fråga är dock vad det är man egentligen vinner. Svaret på detta är följande:

1:a pris - individuellt anpassad kostrådgivning (kostanalys av tre dagars matintag, anpassade råd och tips om just dina behov vad gäller kost, en veckas kostschema samt recept)

2:a pris - Sovmask från Daydreamer (kolla här för att se vilka olika färger och mönster som finns)

3:e pris - Tre olika teer från mitt absoluta favoritmärke Pukka (välj själv mellan flera olika smaker)

Så in i kylen och spåna, fota din frukost, skriv några rader om vad en nyttig frukost för dig innehåller och sänd in ditt bidrag!

Lycka till!

                             

                                                                                                              (Bildklla: sats.se)

Frukostinspirerad tävling!

Det är så roligt och intressant att få in tips och idéer från alls er läsare. Har fått in en mängd nu med bra recept på såväl luncher och middagar.

Jag efterlyser dock bra tips och inspiration för goda, hälsosamma frukostar. Därför startar jag en tävling inom just detta ämne.

Reglerna är enkla! Ta ett foto på din absoluta favoritfrukost och skriv några rader vad som ingår. Behövs recept till något så skriv gärna med detta. Maila sedan ditt bidrag märkt med "frukost-tävling" till malin@vuk.se senast den 5 april. Vinnarna utlovas fina priser och presenteras här i bloggen efter tävlingens slut. 

Och just ja.. Glöm inte att skriva namn, adress, mail och telefonnummer ifall just Du skulle vinna!

Tips för nyinkomna läsare..

.. här har ni några länkar till recept som jag tidigare har lagt upp. Bland annat den populära hallon- och lakritssmoothiesen samt hemmagjorda energibarer!

Hallon- och lakritssmoothie

Hemmagjord energibar

Fröknäcke

Fantastisk trippel-kladdkaka (inte så nyttig dock..)

Enjoy!

Nyttigt middagstips

Börjar det bli tomt i skafferiet, eller snarare slut på idéer? Här kommer ett recept på lättlagad, nyttig mat som passar för de flesta tillfällen. Den är så enkel att göra!

Malins mustiga linssoppa med kesoröra och tortillacrisp (4 pers)

500 g krossade tomater
1 liter vatten
2 dl röda linser
150-200 g fryst bladspenat
1-2 tsk chiliflingor alt. 2 tsk sambal oelek
2 st hönsbuljongtärningar
peppar
ev. salt

200 g keso mini
50 g fetaost (av fårmjölk)

1/2-1 st påse tortillachips naturella
ca 50-75 g riven ost (välj mager ost om du vill få ner fetthalt)

Gör såhär:

1. Häll ner alla ingredienser till soppan i passande kastrull.
2. Låt koka upp, rör om, lägg på locket och sätt på låg-mellan värme.
3. Koka soppan ca 20 min, eller tills linserna är lagom mjuka. Smaka av och krydda vid behov
4. Blanda keson i en skål med smulad fetaost
5. Sätt på ugnen på ca 200 grader, häll ut tortillan i en ugnssäker form och strö över osten, kör ca 5-10 min eller tills osten är smält. Passa att inte chipsen bränns
6. Häll upp soppan i en skål, klicka i valfri mängd kesoröra och krossa de ugnsbakade tacochipsen över soppan, alt. ät/doppa som snacks till.

Har du några förslag på lättlagad, enligt dig nyttig mat? Eller bara ett allmänt feelgood-tips? Maila mig här så kanske just ditt recept kommer med här i Må toppen!

                                                                                (Bildkälla: www.spisa.nu)

Sömnproblem? Ät kiwi!

I nya numret av iForm hittade jag en mycket intressant studie.

I Taiwan fick 22 kvinnor agera testpersoner för en ny sömnstudie. De fick då som uppgift att äta två kiwifrukter före sängdags under 14 dagar. Vid uppföljningen av testperioden visade det sig att kiwin hade förbättrat deras sömnkvalité på flera punkter, nämligen följande:

• Tiden det tog för deltagarna att somna minskade med 35,4 %
• Testdeltagarnas vakna tid under natten minskade med 28,9 %
• Kvalitén på sömnen förbättrades med 42,4 %
• Sovtiden steg i genomsnitt med 13,4 %

Nu är detta i och för sig en väldigt liten studie, men orsaker till resultatet hänvisar forskarna till att kiwifrukter innehåller höga halter av antioxidanter samt serotonin. 

Kanske värt att testa för er med sömnproblem?

Fredagens inspiratör.

Idag blir det inga hälsotips eller recept. Det blir ett inlägg som Mia Skäringer har skrivit. Så otroligt inspirerande, och hennes ord kommer jag garanterat ta med mig i mitt arbete som hälsocoach och kostrådgivare.

Read and learn.

                                           Bildkälla: http://blog.thefoundationstone.org/2013/07/15/kinah-1-motivation/

Och så var vi där igen..

Springer nu under morgonen ut från porten för att ta mig till tunnelbanan. På väg dit stoppas jag av en kvinna. En sån där som ler, igen.. Denna gången tänkte jag: ok, nu jäklar ska jag le tillbaka. Så jag gör det. Och vad händer då? Jo, kvinnan börjar prata med mig.

"Vad är det där??" frågar kvinnan mig och viftar energiskt med händerna bort mot horisonten.

Som den fördomsfulla människa jag tydligen är kommer då dessa tankar..

"Vem är den här galningen?"

"Bra, en crazy lady ser till att jag missar tunnelbanan.. Bra start på dagen"

"Undrar vilket ålderdomshem hon rymt från?"

Förskräckt och förbryllat stirrar jag på den galna kvinnan som fortsätter vifta och se så där oproportionerligt glad ut. Jag svarar henne bara..

"Va?"

Kvinnan ser på mig, fortfarande lika galet glad, och svarar:

"Solen! Solen har äntligen kommit fram! Är det inte härligt?"

Beroende av nässpray?

Okej jag erkänner. Hej jag heter Malin och är nässpraysberoende. Har i princip alltid varit, men kommer förhoppningsvis inte alltid vara. Hittade idag tre stycken Nezeril i  min handväska och började sakta inse att mitt beroende gått för långt. Så jag började forska lite om nässpray, och hittade detta..

Lars Lundblad, docent i öron-, näs- och halssjukdomar på Karolinska universitetssjukhuset i Solna, har ett flertal patienter som använder nässpray mot bland annat förkylning. Många av patienterna använder, liksom jag, nässpray över maxdos och drabbas av kronisk nässtäppa. Problemet med receptfria nässprayer är dock att de inte hjälper mot själva inflammationen i kroppen, bara nässtäppan. Studier visar att sådana nässprayer istället kan förlänga förkylningar eftersom den normala genomblödningen i öron-, näs- och halsslemhinnorna försämras.

Enligt Lars Lundblad kan man ta nässpray max tio dagar utan risk för biverkningar och beroende. Tyvärr är det många som tar dem längre än så, ibland kontinuerligt. Kroppens egna förmåga att dra ihop blodkärlen försämras då kraftigt. Resultatet blir att blodet samlas i kärlen och därmed kan öka svullnaden i slemhinnorna så mycket som upp till 5–6 millimeter (vilket är MYCKET i våra små näsborrar). Då tar man mer spray för att kunna andas ordentligt. Det här leder till en ond cirkel som är mycket svår att komma ur.

Studier har visat att var femte svensk lider av nästäppa ofta eller regelbundet. Men det är inte alltid en förkylning som gör att man blir täppt i näsan. Många människor, främst kvinnor, använder nässpray av mer oklara skäl. Det studier uppvisar är att unga storstadskvinnor ibland får ett s k psykiskt beroende av nässpray pga. stress. De har alltid nässpray i handväskan. De utsätts för smutsig luft eller jobbar i torr luft med datorer och mycket textilier, håller högt tempo och har höga perfektionskrav på sig. De hinner ibland inte vara sjuka.

Lars Lundbergs huvudsakliga tips är att använda adrenerga nässprayer med försiktighet, använda saltlösning vid förkylning och pröva receptfri kortisonspray om du lider av långdragen nästäppa. Om effekten uteblir, sök läkare för bedömning av dina näsproblem.

Vill du läsa mer om studien så gå in på mabra.com!

Låt oss kämpa tillsammans mot nässprayen, it´s not worth it..

Nästan-inte-lika-onyttig-semla-recept.

Okej det är lika bra att lägga korten på bordet direkt.. Du kommer inte kunna göra en semla som är nyttig. Det är i princip omöjligt, i alla fall om det ska smaka som en semla. Men jag tänker såhär.. om du ändå käkar något onyttigt så kan du väl lika gärna köra enda in i kaklet?

För att stilla det dåliga samvetet har jag dock hittat ett recept på semlor som är långt ifrån lika onyttiga som originalreceptet (ett bra argument att få äta två stycken..). Det bästa av allt? De smakar t.o.m. semla!

Ingredienser
25 g smör
2 dl mjölk
3/4 dl lättkesella
25 g jäst för söta degar
1/2 dl socker
1 krm salt
1 tsk kardemumma
2 krm bakpulver
1/2 uppvispat ägg
ca 6 dl vetemjöl

Inkråmet av bullarna
50 g malen mandel (gärna med skalet kvar för extra nyttigheter)
1/2 dl florsocker
3/4 dl mjölk
1 dl grädde
2 tsk florsocker (för pudrandets skull)

Gör såhär

1. Smält smöret, tillsätt mjölk och kesella och låt vätskan bli fingervarm dvs. 37 grader. 
2. Smula jästen i en bunke, häll över vätskan och rör om
3. Tillsätt socker, salt, kardemumma, bakpulver, ägg och nästan allt mjöl (resten bakar du ut degen med)
4. Arbeta ihop degen rejält (dvs. bränn lite onödiga kalorier) och låt sedan jäsa ca 30 min
5. Efter jäsning knådar du degen på mjölat underlag
6. Dela degen i ca 16 bitar, rulla till släta bollar och jäs sedan på plåt ca 30 min (glöm inte bakplåtspapper!)
7. Sätt ugnen på 240 grader
8. Pensla bullarna och grädda ca 7-8 min, låt sen svalna övertäckta på galler
9. Skär av ett lock på vardera bulle, gröp ut en del av inkråmet och mosa ihop med mandel, florsocker, och mjölk till en bra, lagom fast konsistens
10. Fyll bullarna med massa, lägg på vispad grädde, lock och pudra till sist lite florsocker
11. Servera!