Länge leve fredagsmyset!

Än en gång leverar Kalle Zackari Wahlström ett blogginlägg som är väl att läsa och begrunda.

Läs först detta..

..och sedan detta!

Kostrådgivare eller ej, jag tycker att hans tankar om livsstil är så klockren att den är värd att dela med sig.

Gluten påverkar inte bara mag- och tarmfunktionen..

..utan kan även vara orsaken till dina eventuella ledbesvär och/eller inflammationer i kroppen.

Häromveckan var jag hos min kiropraktor med mina vanliga krämpor i nacke, käke, ben, rygg, bröstrygg etc etc. Hans slutsats var följande: det finns ingen logisk förklaring till dina inflammationer överallt. Jag skulle dra ner på ditt intag av gluten om jag var du.

Huh? Gluten? Vad fasiken har det med min nacke att göra?

Under gårdagen pratade jag även med en bekant. Av en ren slump informerade han mig om att hans tidigare problem med konstiga inflammationer överallt i kroppen har reducerats (nästan försvunnit), och det är sedan han drog ner på sitt intag av gluten pga. hans partners nyligen diagnosticerade glutenallergi.

Vad fasiken är detta? Satte mig ner under gårdagen och började forska inom ämnet. Det jag fann var flertalet forskningsartiklar som beskrev just gluten som en av orsakerna till mystiska krämpor hos människor.

Hos de flesta människor som är negativt påverkade av gluten märks det i mag- och tarmkanalen. Men, det kan även märkas i ledbesvär/reumatiska sjukdomar/artros i såsom nacke, rygg, knän och handleder. Det forskare då testat är att först reducera glutenbaserad kost för patienter utan glutenallergi. Tarmluddet har då stabiliserats, och efter detta har man märkt att åkommor såsom ledbesvär och artros har kraftigt minskat.

En annan vetenskaplig studie som genomförts i italien testade man antalet ledbesvär/inflammationer/artros hos en grupp med patienter som hade glutenallergi kontra en grupp patienter utan allergin. Man fann då att 26 % av patienterna med allergi hade ledbesvär, medans endast 7,5 % hade detta i kontrollgruppen. När patienter med glutenallergi fick övergå till helt glutenfri kost minskade ledbesvär/inflammationer hos hälften av patienterna.

Jag som många andra älskar ju gluten. Pasta, mackor, kakor, tårta.. you name it. Men jag tror på försöka minska intaget av gluten. Kroppen arbetar ju som helhet, och är magen i olag är det kanske inte så konstigt att resterande kroppsdelar, leder och muskler också reagerar på disharmonin med inflammationer, artros osv.

Vill du läsa mer om detta? Ett tips är forskningsartikeln "The Arthritis of Coeliac Disease: Prevalence and Pattern in 200 Adult Patients" (1996) skriven av Lubrano, E. et al.

                                                                                                         (Bildkälla: crazybakers.se)

Elektrolyter efter träning?

En bloggläsare skickade igår in en fråga till mig om elektrolyter. Vad är egentligen elektrolyter och varför bör man inta dessa efter träning? Svaret kommer här.

Vad är elektrolyter?

Elektrolyter är mineraler som påverkar cellernas vätskebalans. De viktigaste elektrolyterna är kalium och natrium. Tillsammans reglerar de kroppens salt och vätskebalans.

När och varför ska man inta elektrolyter? Räcker det inte med vatten?

Vätskebalans ger blodet en tunnare densitet. Det innebär att hjärtat kan pumpa runt blodet lättare och inte jobba så hårt under fysiska aktiviteter.

Kroppens frigör även energi från egna energidepåer under aktivitet och med hjälp av elektrolyter skapas det snabbare vätskebalans i kroppen. Detta är mycket användbart då kroppen kan använda ett högre energivärde än exempelvis med sockertillskott eller vatten. Kroppen får det lättare att transportera vätska, syre, salter, mineraler och energi till olika organ.

Så.. Vad betyder detta då?

Elektrolyter medför alltså att du kan träna längre och får ut mer av din upplevelse samt prestation.

                                                                                                              (Bildkälla: funbeat.com)

Troligtvis världens bästa blogginlägg.

Jisses christ superstar. Troligtvis det bästa och mest sunda blogginlägg på länge. I love you Kalle Zackari Wahlström.

Bara läs avsnittet Avlivar några myter om träning. Reflektera. Och läs igen.

                                                                                                                (Bildkälla: svt.se)

Det här med energidrycker..

Då jag, förutom att arbeta som kostrådgivare, även arbetar som kurator på en gymnasieskola kommer jag i kontakt med flertalet ungdomar varje dag. Något som skrämmer mig är mängden energidrycker de intar, och en stor okunskap om hur det kan påverka kroppen kort- och lånsiktigt. Grejen är ju den att det även påverkar oss vuxna individer. Och brist på kunskap tycker jag mig uppleva även här.

Forskare på Rutgers New Jersey Medical School har sammanställt fakta om energidrycker. Det som rapporten understryker främst är att även om en del av dryckerna marknadsförs som 100 % naturliga är sanningen en annan. Energidrycker är beroendeframkallande och kan i värsta fall leda till störd hjärtrytm eller dödsfall.

Innehållet i energidrycker varierar men består främst av koffein, taurin, glukuronolakton, sötningsmedel, vitaminer, färgämnen, aromer och växtbaserade ingredienser. Koffeinhalten varierar från 6 mg till 242 mg per portion. I takt med att burkarna blir större och större så ger de många gånger betydligt mer än en portion och risken för koffeinförgiftning ökar. Symtom på koffeinförgiftning är illamående, kräkning, diarré, huvudvärk, yrsel och oro. I USA är rekommenderad maxdos av koffein 100 milligram för barn och 400 milligram för vuxna per dag. I Sverige finns ingen rekommenderad maxgräns. Koffein är ofta framställt kemiskt från guarana som beskrivs som en naturlig produkt. Men man ska inte låta sig luras av att guarana kommer från växtriket. Guarana innehåller höga halter koffein och stressar hjärtat precis som syntetiskt koffein och påverkar centrala nervsystemet och muskler. När det gäller andra växtbaserade ingredienser så varnade FDA, den amerikanska motsvarigheten till Livsmedelsverket, så sent som i april i år för energidrycker och kosttillskott som innehåller DMAA.   DMAA är en amfetamin-liknande förening som kan ge förhöjt blodtryck, oregelbundna hjärtslag och i värsta fall hjärtinfarkt. DMAA utvinns från nävor och kallas på engelska för geranium. Den beskrivs ofta som en naturlig produkt och kan förekomma med en mängd olika namn på innehållsförteckningen.   En annan ingrediens i energidryckerna är taurin som är ett ämne som förekommer naturligt i våra kroppar och finns främst i hjärnan och levern. Taurin påverkar även hjärtats funktion och det är oklart hur våra organ reagerar på överdosering av taurin. I dagsläget finns inga rekommendationer kring maxintag av taurin. En normalkost där kött och fisk ingår ger enligt Livsmedelsverket ungefär 120-130 mg taurin per dag. En burk energidryck, 250 ml, ger ungefär 1000 mg taurin. En bieffekt vid överdosering av ämnet är en negativ kvävebalans. Det kan leda till ökad belastning på njurarna och en minskad ämnesomsättning.   Glukuronolakton är en annan ingrediens som brukar finnas högt upp på innehållsförteckningen. Glukuronolakton finns naturligt i bindväven, senor, leder och brosk hos människor och djur. Genom en normalkost får vi i oss ungefär 1-2 mg per dag, medan en burk energidryck kan ge 600 mg.   Yerba mate är en ingrediens som bland annat förekommer i svenska energidrycken Femme Natural Boost. Bland fördelar har tidigare nämnts att yerba mate skulle ha anticancer egenskaper. Men en stor forskningsstudie från juli år 2013 ger motsatt resultat detta och visar istället på ökad risk för cancer i mun, svalg och matstrupe.     Mycket fakta, men viktig sådan att väga in när du drycker energidryck. Jag tror hellre på att tillföra kroppen energi på naturlig väg. Frukt, bär, nötter och avokado är bara några bra energikällor där du slipper alla farliga kemiska substanser.                                                                                                                                                                                                                      (Bildkälla: kostdoktorn.se

Recept på nyttigt grönt iste

Känner du liksom jag av sommarvibbarna? Gillar du liksom jag grönt te? Varför inte slå ihop dessa fantastiska skapelser till en svalkande vår/sommardryck?

Testa själv! Går på ett kick!

Grönt iste med citron


Fräsch och frisk sommardryck som innehåller massvis med nyttiga antioxidanter. Receptet blir ca 1 liter.

1 liter vatten


4 påsar grönt te med citronsmak


1-2 msk socker eller honung


½ citron

1. Koka upp vattnet, tillsätt tepåsar eller motsvarande mängd teblad och socker.
2. Låt dra i 2 minuter och kyl sedan.

3. Tvätta citronen och skiva en halva.

4. Blanda te, citronskivor och isbitar i en tillbringare.
5. Servera!

Uppdatering om nyponpulvrets effekt.

Jag har nu ätit nyponpulver av märket Litomove strax över en månad. Under över ett och ett halvt år har jag inte kunnat gapa ordentligt pga. min artros i käkleden. Det enda som mildrat detta har varit kortison, och det är ju inte en långsiktig lösning.

Nu efter nästan 40 dagar kan jag gapa. Det gör ont och knastrar, men jag kan gapa. 

För att undersöka om effekten verkligen var på riktigt slutade jag med pulvret under en vecka. Nu har jag så ont igen att jag knappt kan tugga knäckebröd. 

För mig verkar detta nyponpulver kunna underlätta för mig att leva med artrosen. Det kanske inte funkar för alla, men värt att testa?

Funkar bantningsmetoder långsiktigt?

Nej. Jag tror verkligen inte det. 

När man behöver/vill gå ner i vikt gäller det att hitta något som kommer att hålla långsiktigt. Hitta något som är rimligt, och som du även kan genomföra på samma sätt om 10-20 år. Att hetsträna 6 gånger/vecka, äta 1000 kcal per dag, testa 5:2-metoden, LCHF, GI etc etc etc.. kan du verkligen se dig själva göra detta under resten av ditt liv? För i många fall behöver du acceptera det faktum, att om du släpper den extrema kosten/träningen du infört i ditt liv finns det stor "risk" för att du kommer gå upp igen när du hamnar i gamla vanor.

”Alla bantningsmetoder ger dig lika dåligt resultat.” 

Citatet är hämtat ur en vetenskaplig artikel i Dagens Nyheter den 26 februari år 2009. Amerikanska forskare testade fyra olika populära dieter på 800 överviktiga personer under två år. Oavsett vilken diet man följde gick försökspersonerna först ner i vikt – och sedan upp igen. Genomsnittlig viktminskning efter två år var 3 – 4 kilo.

Det finns inga genvägar eller mirakelkurer, utan det enda som fungerar är att äta mindre och röra sig mer. Att undvika extrem-metoder är något jag alltid har och alltid kommer att förespråka. Jag skulle aldrig ge någon form av kostrådgivning som inte fungerar långsiktigt och är realistiskt. 

Var snäll mot dig själv och kroppen din.

                                                                                                              

                                                                                                              (Bildkälla: pixabay.com)

Mättande och magvänlig frukostgröt

Min absoluta favoritfrukost för tillfället. Tillagningen går verkligen supersnabbt, och mättar så otroligt bra. Ett bra alternativ för oss med IBS, men även för dig som vill ha en frukost som inte bidrar till uppblåst mage. Är du glutenallergiker? Använd Sempers glutenfria havregryn istället!

Bärgröt med havregryn och frön

Antal portioner: 1

1 dl havregryn


1 msk linfrö


1 msk solrosfrö


2 dl vatten


1 krm salt


1 dl hallon

1 äpple (rivet)

1 ½ dl mellanmjölk

1. Blanda allt utom äpple och hallon i en gryta
2. Koka upp under omrörning till det blir en grötig konsistens
3. Riv äpplet och häll i gröten tillsammans med hallonen
4. Koka snabbt ihop, servera med mjölk och avnjut!

Tycker du att gröten blir lite för osöt? Tips för lite extra mums i gröten..

½ dl hallon

1 tsk honung

1. Värm hallon och honung i en skål i micron på maxvärme i ca 40 sekunder
2. Rör snabbt ihop och dutta i önskad mängd i gröten. Supergott!

                                                                                        (Bildkälla: barframjandet.se)

Nyttigare påskgodis för alla smaker!

Påsken börjar närma sig, och vi vet väl alla vad det innebär? I de flesta fall: enorma mängder godis. I alla fall för en godisjunkie som mig. Problemet är ju bara att sockerintaget ökar ju kolossalt under dessa dagar. Därför tänkte jag dela med mig av ett recept, som kanske kan ersätta en del av godsakerna, och samtidigt sänka kalori- och sockernivån.

Receptet kommer från en kär vän till mig, tackar ödmjukast för att jag får dela med mig av detta!


Nyttiga snickers

200 g dadlar
100 g rostade, salta jordnötter
2-3 msk kakao
1 msk extra virgin kokosfett (finns i vissa livsmedelsbutiker och även i hälsokostaffärer)

1. Kör allt i matberedare under en rätt lång tid, säg 3-5 min, så att allt blir en rejäl degklump
2. Ta sedan upp degen ur matberedare, lägg ut ett bakplåtspapper och tryck till degen med hjälp av ett till bakplåtspapper ovanpå
3. Kavla tills att degen är ca 0,5-1 cm tjock (beror på hur stora bitar du vill ha)
4. Skär i valfri storlek och kyl i kylskåp ca 30 min (minst)
5. ÄT!

(Bildkälla: delt.se)

Stretcha eller inte stretcha?

Denna eviga diskussion. Förespråkare tittar förskräckt på syndarna som inte stretchar efter dagens spinningpass. De som väljer att inte stretcha har svårt att förstå varför man ska ödsla tid på detta eviga stretchande. Vad ger det i längden liksom?

Då jag, liksom många andra, har fått flera dubbla budskap av olika professioner inom vården tänkte jag att det var dags att reda ut detta. Hittade följande på iform.se..

Ska man stretcha?



En amerikansk studie visar att man kan springa både snabbare och längre om man har ”stela” ben. Studien tyder på att det lagras mer energi i stela senor som sen används i nästa steg. Det fungerar ungefär som när en pilbåge skjuter iväg en pil med hjälp av en överspänd pilbågssträng. Stretchar du så suger de elastiska senorna åt sig energin och kan då inte användas i nästa steg.



Det har gjorts tester på fyra kvinnliga respektive manliga löpare som sprang åtta mil i veckan. Studien visar att de stela löparna hade 8% bättre resultat än de smidiga. Så ska man stretcha eller inte?

Ja och nej är svaret på den frågan. Forskarna har mycket delade meningar inom denna fråga. Men det finns saker som de är överens om:

•   Vill du bara bli snabb i spåret kan du strunta i stretchingen

•   Vill du minimera risken att skada dig ska du stretcha efter varje träningspass. Varje övning ska du då hålla i minst 30 sekunder för effekt

•   Är du en av dem som stretchar för att minska ömheten i musklerna så kan du även här strunta i stretchingen, då det ändå inte lönar sig i längden



Slutsats?

Känns det bra för dig att stretcha efter dina pass så kan du fortsätta med det. Det är absolut inte farligt. Det värsta som kan hända är att ingenting händer.

                                                                                                                  (Bildkälla: funbeat.se)

Fem fab träningssmoothies

En av mina absoluta favoritsidor här på nätet är runnersworld.se. Alltid finns det något bra tips på träning, recept eller liknande.

Ramlade nyligen över en artikel från denna hemsida där de lagt upp fem recept på bra träningssmoothies. En del av dem är anpassade för att inta före träning (dvs. mycket rika på kolhydrater), andra till efter träningen (dvs. rika på protein).

Till råga på allt är de även nyttiga, hälsosamma och främst goda. Har testat den med jordgubb och även mango, yummi.

Testa själv!

Hallon- och vaniljsmoothie
200 g frysta hallon
3 dl lättmjölk
3 dl lättyoghurt vanilj
1 1/2 msk honung

(69 % kolhydrater, 23 % protein, 8 % fett)

Tranbärssmoothie
200 g frysta hallon
5 dl tranbärsdryck
2 mogna avokados

(52 % kolhydrater, 42 % protein, 6 % fett)

Blåbär- och proteinsmoothie
100 g frysta blåbär
2 dl Proviva blåbärsdryck
1 frp/250 g Kesella
2 dl lättyoghurt naturell

(55 % kolhydrater, 36 % protein, 9 % fett)

Jordgubbsmoothie med keso
200 g frysta jordgubbar
3,5 dl lättmjölk
1,5 dl keso
1 banan

(58 % kolhydrater, 31 % protein, 11% fett)

Mangosmoothie med havregryn
200 g frysta mangobitar
1 banan
4 msk havregryn
4 dl lättyoghurt naturell
1 msk honung

(78 % kolhydrater, 15 % protein, 8 % fett)

                                                                                                        (Bildkälla: runnersworld.se)