Fira det nya året med nyttigare tilltugg!

Tillbaka här på bloggen efter välförtjänt julledighet, och nu är det ju snart dags att fira in det nya året. Nya möjligheter och ny energi efter en förhoppningsvis lång ledighet.

Julbordet har ju en förmåga att daska till en rejält med kalorier x 1000. Och socker. Det är inte helt orimligt att nyåret bär med sig liknande onyttigheter. Varför då inte ge gästerna lite tilltugg som drar lite mer åt det nyttiga hållet?


Gurkcanapé med fetaoströra (ca 30-40 st)

2 gurkor
2 dl turkisk yoghurt
100 g fetaost av helst får
1 msk honung
Hackad färsk basilika (ca en kruka, spara lite till garnering)
Chiliflingor
Flingsalt
Svartpeppar

Skär gurkorna i ca 1 cm tjocka skivor. Blanda yoghurt med smulad fetaost, honung, basilika och svartpeppar. Lägg en klick av röran på varje gurkskiva. Toppa med lite hackad basilika, några få chiliflingor och ett pyttelite flingsalt.


Potatischips med räkröra (ca 30-40 st)

2-3 potatisar av fast sort
200 g skalade räkor, helst färska
1 kruka koriander
1 vitlöksklyfta
1/2 färsk chili
Rapsolja
Salt
Svartpeppar

Skiva potatisen tunt med hjälp av mandolin eller osthyvel. Spara skalet, det innehåller nyttigheter! Sätt ugnen på 150 grader, och kör in potatisen på plåt med bakplåtspapper i ca 20 min. Ta ut chipsen, pensla dem med rapsolja, häll på lite salt och peppar. In i ugnen igen ca 10 min. Ta därefter ut dem och lägg hushållspapper på. Dutta lätt mot chipsen för att suga bort lite olja utan att de trasar samman.

Finhacka räkorna. Blanda med hackad koriander, pressad vitlöksklyfta, hackad chili (ta bort fröna först innan du hackar den..), lite rapsolja samt salt/peppar. Klicka ut på var och en av chipsen. Yummi..


Sötpotatischips (ca 40-50 st)

3-4 sötpotatisar
3 msk rapsolja
Flingsalt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 100 grader. Skala potatisen tunt. Skiva med hjälp av mandolin eller osthyvel. Lägg skivorna i en skål och blanda försiktigt med olja och svartpeppar. Bred ut skivorna på en bakpappersklädd plåt. Strö över flingsalt. Kör in dem i ugnen. Detta tar ca 2 timmar. Vänd på dem var 30:e minut. Håll koll i slutet så att de inte bränns.

Förslag på dipp: Blanda 2 dl turkisk yoghurt med 1 tsk riven ingefära, 1 pressad vitlöksklyfta och salt/peppar.

                                                                                                      Bildkälla: healthaholic.se

En nyttigare chokladtryffel!

Nu börjar julen närma sig med stormsteg. Just den här högtiden innebär ju en kost bestående av en hel del fett och socker. Tyvärr. Men det finns olika sätt för att mildra kalorierna. Ett av dem kan vara att tillaga en nyttigare variant av julgodis. Här kommer en av mina personliga favoriter, men mer finns på lager..

Chokladtryffel

25 g smör
25 g kokosfett
1 dl vispgrädde
100 g mörk choklad (86 % kakaohalt)
1 tsk kanel (malen)
½ tsk kardemumma (malen)
½ tsk ingefära (malen)
1 krm äkta vaniljpulver
kakao

Gör såhär:

1. Koka upp grädden i en tjockbottnad kastrull
2. Tärna smöret och grovhacka chokladen
3. Lägg i smör, kokosfett och choklad i grädden
4. Ta av kastrullen från plattan och rör om tills allt smält
5. Tillsätt kryddor
6. Häll upp i en bakplåtsklädd form och ställ in i kylen minst 1 timme (håll koll bara så inte smeten skiktar sig, då är det bara att röra om)
7. Gör runda tryfflar med hjälp av en tesked, och rulla dem sedan i kakao
8. Klart! (förvara dem i kylen så håller de ett par veckor iaf..)

Löpning förstorar hjärnan?

Yes sir, man skulle kunna säga att detta stämmer.

I en ny studie genomförd på Harvard University har forskarna sett ett signifikant resultat gällande att löpning faktiskt kan göra dig smartare. Dvs, förutom att hjärtat och midjemåttet får arbeta kan du även öka på din effektivitet i hjärnan.

Det forskarna har upptäckt är att efter några dagars regelbundna löppass började cellerna förändras i den del av hjärnan som kallas för hippocampus. Den del av hjärnan som bl a hanterar våra minnen. Löpningen stimulerade då hippocampus att snabbt producera hundratusentals nya hjärnceller. Forskaren Timothy Bussey sa till tidningen Telegraph att "Vi vet att motion är bra för hjärnfunktionen, men de här resultaten ger oss för första gången kunskap om mekanismen bakom effekten".

Studien har än så länge endast genomförts på möss (som då fått genomföra s k löppass i ett hjul), men forskningen kan i vilket fall bidra till en del medicinska framsteg. Främst vad gäller alzheimers. Det är just i hippocampus som man kan se de första symptomen på sjukdomen. Genom att då stimulera produktionen av nya celler finns det en möjlighet att förhindra minnessvårigheter. Däribland då alzheimers/demens.

Recept på en mumsig gryta..

Så var det dags igen för ett gott, nyttigt och enkelt recept på en gryta. Har testat denna ett par gånger och det slår verkligen aldrig fel. Perfekt soppa efter en tur ute i kylan, eller även efter träning då den innehåller en hel del protein och kolhydrater.

Laxgryta med rotsaker

400 g laxfilé
80 g rotselleri
3 potatisar
1-2 morötter
½-1 fänkål
1 purjolök
3-4 msk chilisås (på flaska)
1,5 liter vatten + 2 fiskbuljongstärningar
1 msk smör
timjan
salt
peppar

ev. en klick lättcrème fraiche till grytan!

Gör såhär:

1. Skär laxen i tärningar och salta lätt.
2. Skala morötter och selleri. Skölj purjolök. Låt helst skalet vara kvar på potatisen då nyttigheterna sitter där. Skär allt i tärningar/bitar.
3. Ansa och strimla fänkålen
4. Fräs rotsaker i en ordentlig gryta i smöret (ca 2-3 min). Tillsätt vatten, buljong och timjan. Koka upp och vrid sen ner så att grytan puttrar under lock i ca 10-15 min (rotsakerna skall vara mjuka).
5. Tillsätt laxen och chilisåsen. Sjud i ca 5 min.
6. Smaka av med peppar.
7. Klart!

Nam nam nam...

Ljusterapi - motståndaren till vinterdepp?

Fler av er läsare tror väl antagligen att jag har slutat med bloggen, eller att jag gått i ide. Sanningen är nog mer åt alternativ två. Har varit riktigt trött nu under den extremt gråa november månad, trots regelbunden träning och bra kost. På så vis har även aktiviteten på bloggen påverkats. Men nog ska jag försöka få bukt med det.

En briljant idé till alla er som, liksom jag, påverkas av mörker och allt det gråa är att testa ljusterapi. Lite info och fakta om det kommer här nedanför. Texten är lånad från det företag jag arbetar på, som även bedriver försäljning av just ljusterapilampor (www.ljusweb.se).

Hur påverkas vi av ljuset?

Ljuset styr vår livsrytm, precis som djurens och växternas. Många människor upplever att de äter och sover mer under vintern - de upplever oförklarliga humörsvängningar och har svårt att koncentrera sig eller komma ur sängen på morgonen.

En del utvecklar också en överdriven aptit på socker och andra kolhydrater såsom choklad, glass och pasta. Detta kan lätt leda till viktökning varje vinter.

Brist på serotonin kan leda till depression. Serotonin är en neurotransmittor, en substans som hjälper en nervcell med att sända signaler till nästa nervcell i hjärnan. Brist på serotonin är känt för att vara en bidragande orsak till bl.a. vinterdepression.

Serotoninet bildas av ämnet tryptofan, som finns i kolhydratrika produkter. Det är därför många får ett ökat sug efter sötsaker om vintern när serotoninnivån är låg. Många medicinska experter och forskare har påvisat att frånvaron av ljus, dvs dagsljus i tillräckligt stor dos, kan påverka oss mycket negativt.

Trots att det fortfarande bedrivs intensiv forskning kring de direkta orsakerna föreligger det omfattande bevis för att regelbunden exponering av dagsljus gör oss mer aktiva och företagsamma med en förbättrad livskvalitet.

Vintertrötthet - vad händer och hur motverkas det?

När symtomen för depression uppträder under hösten och vintern kallas de "vintertrötthet". Vintertrötthet kallas också Sub-SAD, en lindrigare form av SAD (Seasonal Affective Disorder) eller vinterdepression. Symtomen på vinterdepression är ett ökat behov av sömn, en extrem trötthet, svårigheter att vakna på morgonen, stressbesvär, irritation, förändringar i aptiten med t ex ett ökat sug efter godsaker, viktförändringar, koncentrationsproblem, nedstämdhet och en påtagligt minskad arbetseffektivitet. Vintertrötthet är samma symtom, men i lindrigare grad.

Vintertrötthet uppträder för det mesta från september till mars, d v s under årets mörkare månader. Så många som 25% av befolkningen får åtminstone ett av symtomen på vintertrötthet, medan ca 5% drabbas av verklig vinterdepression. Symtomen är då likartade men allvarligare.

Hur kan jag motverka vintertröttheten?

Du kan inte förändra årstiderna men du kan göra något åt din energinivå - se till att du får tillräckligt med ljus under årets mörka månader. Har du svårt att hinna med att vistas ute de korta dagarna så kan en ljusterapilampa vara ett alternativ för att tillföra kroppen den mängd ljus du behöver för att återställa din fysiska och psykiska hälsa. Ljusterapi anses allmänt vara ett av de effektivaste och säkraste sätten att motverka ljusrelaterade symptom, däribland vintertrötthet.

När ska jag använda Ljusterapilampan?

Den bästa tiden är på morgonen om du har ett dagjobb, men det går bra även på eftermiddagen och före kl.18.00 på kvällen. Om du använder lampan efter kl.18:00 kan behandlingen störa dygnsrytmen så att du inte kan sova om natten. Är du kvällstrött eller jobbar natt kan du använda lampan en timme före arbetet eller för att orka hålla dig vaken när du är hemma.

Försök att göra ljusbadandet till en del av din vinterrutin. Ta ett ljusbad under frukosten eller kanske medan du läser morgontidningen. På kontoret kan du använda lampan medan du arbetar. Du kan avbryta ditt ljusbad och fortsätta senare under dagen om det passar dig bättre.

Godaste morotsbrödet!

Var så sugen på nybakat bröd igår, men är rätt trött på att sådant bröd aldrig är lika saftigt till dagen efter. Kikade därför upp recept på morotsbröd och modifierade det för en lite nyttigare variant. Det blev riktigt gott. Även imorse var det så saftigt, mycket tack vare morötterna. Varsågoda, här kommer det..

Saftiga morotsrutor

5 dl lättmjölk
50 g jäst
0,5 dl rapsolja
200 g finrivna morötter (ca 2 st)
2 msk brödsirap
4 dl vetemjöl special
9-10 dl rågsikt
1-2 tsk salt
ev. mortlad/malen kummin
flingsalt

Gör såhär:

1. Värm mjölken till fingervarmt, dvs. 37 grader. Häll över mjölken i en bunke och smula ner jästen. Rör om tills all jäst lösts upp.
2. Tillsätt olja, morötter, sirap, salt och ev. kummin. Rör om.
3. Häll i nästan allt mjöl (spara lite till knådningen) och arbeta ihop degen. Behöver bara knådas ett par minuter. Låt jäsa under duk i ca 30 min.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda ett par minuter till. 
5. Smörj en långpanna av teflon med rapsolja. Lägg i degen och tryck ut den i pannan så den täcker hela botten.
6. Mjöla en vass kniv och skär degen i rutor, förslagsvis 18 st rutor. Nagga degen. Strö över lite flingsalt och ev. kummin.
7. Jäs under duk ca 30 min. Grädda sen i mitten av ugnen på 225 grader ca 18 min.
8. Ta ut brödet ur långpannan, häv försiktigt upp den på galler och låt svalna under duk
9. Klart! 

Vill du lära dig hantera stress? Reducera risk för utbrändhet?

Då är just dagens blogginlägg antagligen rätt intressant för dig. Som de flesta säkerligen är medvetna om är stress ett av dagens största folkhälsoproblem. Det är inte heller ovanligt att man som människa inte vill lyssna på stressen. Man ska kunna prestera, vara social, göra karriär, träna, äta bra, lyssna på alla tragedier som händer i världen etc etc.. Sedan kommer det en dag när väggen står där. Man kör rakt in i den. Den där väggen skapar mycket mer skada än vad många tror. Det är en lång väg tillbaka vill jag lova. Jag har varit där, men tagit mig ur den. Men ändock är min förmåga att hantera stress mycket sämre än vad den var innan. Och det kommer jag troligtvis få leva med resten av mitt liv.

Så varför inte lära sig hantera stress? Det finns relativt enkla verktyg att ta till när påfrestningarna blir alltför höga. Jag har därför anmält mig till en kurs om just detta som genomförs i Stockholm den 11 december. Det kostar en slant, men på sikt tror jag det är en billig livsförsäkring. Det kursen kommer att gå igenom är..

• ..att ta kontroll över sin arbetssituation
• ..att lära sig se och förändra beteendemönster som skapar stress
• ..verktyg till avslappning och återhämtning
• ..att upptäcka stressfällor, lära sig prioritera rätt
• ..att skapa nya vanor
• ..att lära sig motarbeta sömnbesvär kopplade till stress

Låter det här som något för dig? Läs mer här! Och du.. tillåt dig att gå den här kursen. Vad är pengar värda kontra ditt eget mående? Du ska hålla länge, glöm inte det. Ses vi där?

Höstinspirerad tomat- och mangosoppa

Nu var det ett tag sedan som jag la upp  något av mina recept. Tänkte därför bjuda på en varm och god soppa, mycket väl anpassad till årstiden. Nyttig är den också (120 kcal per portion).

Tomat- och mangosoppa (4 port)

400 g passerade tomater (alt. 6 hela tomater som du mixar)

Ett paket frusen mango (ca 225 g)

2 salladslökar

2 grönsaksbuljongtärningar

1 liter vatten

2 msk honung

1 tsk chiliflingor

Fetaost

Solrosfrön

Gör såhär:

1. Hacka löken (och ev. mixa färska tomater)
2. Häll ner lök, tomat, mango och chili i en tjockbottnad kastrull
3. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Koka upp för att sedan sjuda i ca 10 min
4. Rosta under tiden solrosfröna i en torr stekpanna
5. Efter 10 min häller du ner honung i soppan. Mixa soppan slät
6. Servera. Toppa med rostade solrosfrön och smulad fetaost

Bon appetít!

Höstdepression?

Nu har hösten kommit igång på allvar. Vintertid har fört med sig mörkare eftermiddagar. Himlen är mestadels grå, vinden viner och duggregn kryper innanför skinnet. Det vill säga, inte helt oväntat att många människor faller ner i en låg period. Bristen på solljus och därmed även D-vitamin har såklart också en stor inverkan på hur vi mår. Att känna sig deppig är återkommande under hela livet. Men när deppigheten inte går över, och börjar påverka vår vardag, då är det kanske dags att fundera på om du drabbats av en höstdepression.

Vanliga symptom på höstdepression är att man..

• ..känner sig allmänt låg och nedstämd
• ..tappar motivationen till sånt man vanligtvis tycker om att göra
• ..får minskad/helt bortfall av sexlust
• ..får oklara somatiska bekymmer såsom magont, ledbesvär och liknande
• ..har ett ökat sömnbehov men känner sig aldrig riktigt utvilad
• ..får ett minskat behov av socialt umgänge
• ..blir extra sugen på snabba kolhydrater exempelvis godis, läsk, kakor, vit pasta och vitt bröd

Att bli av med en höstdepression är inte helt enkelt. I vissa fall behöver man ta hjälp av en professionell och gå i samtal. Kanske behöver du medicineras ett tag med antidepressiva mediciner. En annan, något okonventionell metod, är ljusterapi. Forskningen gällande ljusterapins funktion är tvetydig. Men min uppfattning är att det funkar för väldigt många människor. I så fall kanske inte forskningen spelar så stor roll.

Några enkla tips på vad du själv kan göra för att motverka din höstdepression är att..

• ..motionera, även om soffan och kakorna gärna håller dig kvar
• ..äta rätt och bibehålla en bra kost
• ..fånga ljuset. Ha lampor på och ta en promenad när solen tittar fram
• ..sova ordentligt. Släpp tv, mobil och dator innan läggdags. Läs istället en bok eller lyssna på musik
• ..varva ner. Reducera saker som stressar dig. Ta en extra dag ledigt, eller stanna hemma en dag om du känner dig sliten
• ..säga nej till saker du faktiskt inte vill göra
• ..prata med nära och kära om hur du mår. Ibland kan måendet förvärras av att gå och bära på alla känslor i ensamhet

Ta hand om dig nu. Och ta hjälp med deppigheten om du behöver. Det är inget farligt, och i längden kommer du att tacka dig själv.

Vad betyder dina drömmar?

Hej och hå. Flera av er läsare kan nog tro att jag antingen gått över till att bli en mer excentrisk kostrådgivare, eller att jag blivit förvirrad och glömt bort att jag faktiskt ska skriva om hälsa. Men frukta icke..

Det här med drömmar är för de allra flesta av oss högst aktuellt varje natt. Ibland minns man vad man har drömt, ibland inte. När livet känns motigt, stressigt eller främmande är det inte alltför ovanligt att man drömmer om något som faktiskt speglar verkligheten. Det är väldigt sällan en dröm står exakt för det du drömmer om. Dvs, om du drömmer att du har ihjäl någon så betyder det (förhoppningsvis..) inte att du vill göra det på riktigt. Men med hjälp av ett drömlexikon kan du kanske få en ökad förståelse för vad ditt undermedvetna försöker säga dig.

Jag själv drömde exempelvis att jag tappade mina tänder under ett par nätter. Fruktansvärt obehagligt. När jag nämnde detta för en kollega tipsade hon mig om att ta reda på vad drömmen stod för. Följande förklaring fann jag på Drömcentrums hemsida:

"Drömmar om att tappa tänder är vanliga. Om du drömmer om detta kan det symbolisera maktlöshet och osäkerhet. Att du känner dig oförmögen att smälta och handskas med situationen just nu. Också att du kanske upplever dig som oförmögen att göra dig hörd eller att du känner att du förlorar din personliga kraft"

Det kanske låter flummigt. Och det är det väl, precis som horoskop kan ses som lite väl hittepå och godtyckligt. Men för min del stämde beskrivning mycket bra på var jag befann mig just då. Och såsom jag ser det kan drömmar hjälpa en att spegla vad man egentligen tänker på. Hur man faktiskt mår. Hur ens psykiska hälsa ser ut just där och då. Varför inte läsa lite på deras hemsida om du har en dröm du inte riktigt kan glömma?

Läs mer på Drömcentrums hemsida om du blir nyfiken. Eller även för dig som tycker det här låter som bullshit.

Facklor i höstmörkret.

Hösten är nu i full gång. Det innebär för många en jobbig tid. Den s k höstdepressionen är återkommande för många, och påverkas främst av vår brist på solljus. Därmed även D-vitamin.

Ett tips från mig för att få lite ljus i höstmörkret är att delta på Ljusfesten i Brunnsviken  (Stockholm) den 2 november mellan kl 16-18. Detta är inne på sitt sjunde år, och människor vallfärdar dit för att få ta del av eld och ljus. Köp dig en fackla och vandra runt i parken. Ta en båttur över mörka vatten. Titta på eldarrangemang och lyssna på körsång.

Ett hett tips från mig för att få en mörk period lite ljusare!

Vill du veta mer och se programmet? Läs då här!

                         

               

Stresskurs för ungdomar i Stockholm

Då jag även arbetar som kurator på en gymnasieskola stöter jag dagligen på ett och samma problem: stresshantering.

Jag vill därför göra reklam för en stresskurs som riktar sig till gymnasieungdomar i Stockholm. Kanske känner du någon i den åldern som behöver hjälp med detta, kanske har du en egen tonåring som det kan passa att tipsa om kursen.

Kursen heter "Stress är inte farligt" och kommer hållas på Stockholms skolors Ungdomsmottagning, Observatoriegatan 20. Anmälan sker till den här mailen.

Träffarna börjar den 14 november och är varje fredag fram till den 12 december, och pågår kl 14-16.
De kommer att gå igenom vad stress är, hur man kan hantera det och vilka verktyg som finns för att få kontroll över andning.

Tips tips tips!

Superenkla jordnötsbars med choklad

Jag och sambon har upptäckt hur jäkla bra det är att kunna ta sig en energibar innan träning. Jag vet, väldigt sen upptäckt.. Visst, jag har testat det förut. Fixat egna avancerade bars eller köpt dyra, färdiga versioner på gymmet. Men blev trött på meck och dyra summor.

Testade därför en helt fantastisk kombo i helgen. Den är enkel, nyttig, god och går supersnabbt att fixa ihop. Som grädde på moset är den även gluten- och laktosfri!

Receptet hittade jag från början på ICAs hemsida. Efter lite modifikation blev resultat prima ballerina!

Jordnötsbars med tranbär, aprikos och choklad

2 dl havregryn

1,5 dl mandelmjöl

2 dl jordnötssmör

0,5 dl honung

2 msk linfrön

1,5 dl hackade, torkade aprikoser 

1 dl tranbär

100 g grovhackad mörk choklad (85% kakaohalt)

Gör såhär:

1. Rosta havregryn och mandelmjöl lite lätt i en torr stekpanna på medelvärme. Akta, bränns lätt!

2. Värm jordnötssmör och honung i en kastrull tills de smält ihop. Värm på låg värme och rör ordentligt. Det går snabbt, men bränns lätt vid!

3. Blanda sedan ihop havregryn, mandelmjöl, jordnötssmör och honung i en bunke. Häll i hackade aprikoser, tranbär och linfrön.

4. Klä en avlång form (gärna rektangulär brödform) med bakplåtspapper. Häll i smeten och tryck tills den ser fast och jämn ut.

5. Häll över den grovhackade chokladen på smeten. Tryck till den lätt så att chokladen fastnar i det övre skiktet.

6. Ställ i kylen ca 2 timmar. Skär sedan i 1 cm tjocka stavar. Förvaras i kyl.

Så gott! Och energigivande!

Här får du tio anledningar till att köpa en pälsboll..

Enligt en artikel på mabra.com (baserad på en forskningsundersökning av Webmd) krävs bara 15 minuters sällskap med ett djur för att din kropp ska reagera positivt. Studier har visat att stresshormonet kortisol minskar och produktionen av humörhöjande serotonin skjuter i höjden, en kemisk reaktion som gör gott för både fysisk och psykisk hälsa. Och det gäller inte bara fyrfota vänner med päls, att iaktta fiskar i ett akvarium har precis samma effekt visar amerikanska studier. 

Men det är inte bara lugnande och klappvänliga fördelar med ett husdjur, familjens kompis bjuder på långt fler fördelar än så. Här är 10 hälsoavtryck att räkna med: 

Lägre blodtryck

Enligt en undersökning kan husdjursägare förvänta en positiv förbättring av blodtrycket. När forskarna analyserade hälsostatusen hos 240 gifta par framkom att de som hade ett husdjur hade lägre blodtryck än övriga deltagare.

Observant vän vid sjukdom

Hundägare med diabetes har en klar fördel om man införskaffar sig en vovve. De flesta hundar kan känna ett blodsockerfall hos sin husse eller matte – innan personen själv märker av det. En markering som ger diabetikern möjlighet att äta något blodsockerhöjande för att förhindra hälsoproblem. 

Koll på kolesterolen 

Djur kräver omsorg, som ofta resulterar i fysisk aktivitet. Detta tror forskare kan vara en bidragande orsak till att djurägare har lägre nivåer av skadligt kolesterol och fetter i blodet. 

Hjärtskydd

Studier har visat att kattägare löper mindre risk att drabbas av hjärtproblem och att hundägare har större chans att överleva en hjärtattack än personer som inte äger något djur. 

Djur som psykolog

Husdjur förespråkas av flertalet terapeuter världen över. Anledningen är de många studier som visat hur djur påverkar vår mentala hälsa. Villkorslös kärlek, lojalitet och ett socialt intresse är några av djurens egenskaper bakom effekten, tror forskarna. 

Bättre fysik

Hundägare tenderar att vara mer fysiskt aktiva och mindre överviktiga än personer som inte äger någon hund. 30 minuters promenad om dagen räcker för att täcka behovet av rörelse. Resterande hundaktivitet är bara en bonus!

Spinn spinn

Med en katt i huset kommer också en mer rofylld tillvaro. Det menar forskare som noterat att svårt sjuka personer blir mindre deprimerade och får färre utbrott med en kisse närvarande. 

Motverkar ensamhet

Djurägare söker gärna upp andra personer med samma intresse vilket skapar ett socialt engagemang som är viktigt för vår psykiska hälsan.

Minskad allergirisk

Barn som växer upp i hem med husdjur löper mindre risk att utveckla alla sorts allergier. Studier har också visat att de har ett bättre immunförsvar, något som skapar bättre förutsättningar för ett friskt och långt liv. 

Reducerad astma

Allergi mot hund och katt hör till de vanligare sorterna. Men barn som exponeras tidigt i livet för just katter löper faktiskt mindre risk att utveckla astma och allergi senare i livet.

Känslighet mot socker

De frågor som ibland kommer in på mailen från såväl läsare som klienter är det här med socker. Den vanligaste frågan är varför vissa människor lätt går upp i vikt av att äta bakelser och annat, medans andra människor kan trycka i sig hur mycket som helst utan att kroppen reagerar.

Många som är överviktiga, jojobantar eller dylikt tillhör den grupp som inte kan äta massa socker utan att gå upp i vikt. Orsaken är att de reagerar helt annorlunda än andra på den sortens livsmedel. Sockerbaserad mat ger inte bara mättnad utan också ett psykiskt välbefinnande, en s k kick. Man blir med tiden beroende av sockerkicken. Det har alltså ingenting med dålig karaktär att göra, utan sockersuget handlar helt enkelt om hjärnans kemi.

Enkelt sagt kan man beskriva hjärnans funktion såhär:

• För låga serotoninnivåer leder lätt till depression. Det ger även ett ökat behov av socker och snabba kolhydrater
• För lite betaendorfin leder också lätt till depression, men även dålig självkänsla och låg smärttröskel. Detta leder i sin tur till ett starkt behov av tröst (vilket kan härledas till att tröstäta)
• Ojämn blodsockerbalans gör att energinivån blir en enda lång berg- och dalbana för kroppen. Suget ökar och många tar till något sött för att snabbt tillgodose suget

Vill du veta mer om detta? Och önskar du hjälp med sockerberoende? Hör av dig till mig på mail så ser vi hur jag bäst kan hjälpa dig.

Nyttigt snickersrecept för fredagsmys.

Yes, nu är det fredag igen. Och som vanligt brukar jag komma med tips på nyttigare snacksalternativ. Dessa mumsbitar innehåller bra fetter och ganska låg halt av socker. Så du kan nog äta ett par stycken utan att fundera nämnvärt mycket på kalorier. Eller varför inte tre?

Snickerspraliner

0,5 dl jordnötter
0,5 dl jordnötssmör (osötad)
2-3 tsk stevia strö
100 g mörk choklad

Gör såhär:

1. Krossa jordnötterna
2. Smält chokladen i vattenbad
3. Ta fram en kastrull. Släng i jordnötter, jordnötssmör och stevia. Låt det smälta ihop på svag värme
4. Ta fram en isbitsform (av silikon) och häll den smälta chokladen i botten.
5. Ställ in formen i kylen och låt stelna. Tar ca 10-15 min
6. Fyll upp med jordnötskladdet och häll på den choklad som finns kvar i kastrullen. Ev att detta behöver värmas upp något igen i vattenbad
7. Ställ in i frys i ungefär en timme, så att jordnötskladdet stelnar ordentligt
8. Ta ut dem från formen och ät!

Tillaga soppa och motverka förkylning.

Nu är det förkylningstider igen. I princip alla jag känner är rejält snoriga, inklusive mig själv.

Kanske dags att tillaga något gott för att hjälpa din hälsa på traven? En klassiker som man ser i många Hollywood-filmer är att förkylda människor käkar soppa. Jag har funderat lite på varför, vad gör egentligen soppan för att motverka förkylning? Efter mångt och mycket fann jag detta..

1. Dels är soppa mycket enkelt att äta om man är trött och hängig, men också om man inte har någon aptit
2. Från soppan kommer det en hel del ångor som öppnar upp blodkärl i näsan och lindrar nästäppa (varning för rinnande snor)
3. Buljong som har hettats upp ökar kroppens blodcirkulation, löser upp slem som kan ha samlats i luftgången/näsan, dämpar eventuell hosta och lindrar halsont
4. De flesta soppor innehåller bland annat vitlök och peppar, vilket bedöms ha en lindrande och läkande effekt vad gäller hosta och förkylning

Behöver du tips på recept? Här kommer en av mina personliga favoriter, och nyttigt är det också..

Kycklingsoppa med smak av kokos, äpple och curry

2 msk rapsolja

2 msk curry

1 lök

1 äpple

4 dl kokosmjölk (gärna den lätta varianten)

5 dl vatten

2 vitlöksklyftor

1 hönsbuljongtärning

500 g kycklingfilé (alternativt lårfilé men detta alternativ är lite fetare)

3 morötter

salt

peppar

cayennepeppar

Gör såhär:

1. Hacka lök, äpple och vitlöksklyftorna ganska grovt
2. Hetta upp oljan i en (förslagsvis) wokpanna och häll i curryn. Bryn i max 30 sekunder
3. Släng sedan i lök, äpple och vitlök. Bryn i max en minut
4. Häll i kokosmjölk, vatten och buljongtärning. Under tiden detta kokar upp: skär kyckling i bitar, skiva morötterna i slantar
5. Lägg i kyckling, morötter och cayennepeppar. Koka under lock i ca 15-20 minuter.
6. Smaka av med salt och peppar. 
7. Klart! Servera gärna med en klick turkisk yoghurt.

                                                                                         (Bildkälla: kryddburken.se)

Mat och droger, samma effekt

I boken Hunger och Mättnad skriven av Charlotte Erlanson-Albertsson beskrivs den nyaste forskningen inom det vi idag kallar för matberoende. Ett matberoende har visat sig vara jämförbart med ett drogberoende, och att processen sker på ungefär samma sätt hos exempelvis en heroinmissbrukare.

Ett missbruk beskrivs i tre olika steg:

1. Man förlorar kontrollen över hur mycket som konsumeras
2. Man får en stark ångest om drogen inte är tillgänglig
3. Man blir hyperkänslig i de lägen man kan stå emot drogen. Dvs., när du nästa gång intar den drog du längtat efter skapas en högre belöningskänsla samtidigt som din ångest ökar

Detta kan då appliceras på matberoende på följande sätt:

Matberoende består av ett tillstånd där man känner ett tvång att finna och konsumera mat. I dagens samhälle har vi även mycket svårt att kontrollera hur mycket vi äter. Vi får då lättare ångest om vi inte får i oss maten, men även över att vi äter för stora mängder när vi väl tillåter oss att äta det. Detta skapar i sig en hyperkänslighet. När vi avstår från maten smakar den ännu godare när vi väl får i oss det vi längtat efter, vilket förstärker att vi vill äta det igen. Vilket i sig ökar ångesten.

Vid övervikt är exempelvis detta ett vanligt problem. Man är sugen på något på morgonen, men får ångest vid tanken på att äta och tar istället en kopp kaffe. Till kvällen är man då superhungrig och trycker i sig mat i alltför stora mängder och säkerligen den typen av föda som triggar igång vårt belöningssystem (fett och socker).

Ett matberoende går att jobba bort, och den effektivaste metoden för detta baseras på det man använder för drogberoende. Motiverande samtal är en metod som visat sig vara välfungerande.

Ibland kan det vara bra att reflektera över vilken sorts relation man har till mat. Har du kontroll över det du äter? Och när du tappar kontrollen, hur klarar du av att hantera den?


Vill du läsa mer om detta? Kika här!

                                                                                         (Bildkälla: umo.se)

Ett positivt magasin.

Vår värld är full av hemska nyheter som speglas och diskuteras i media. Dagligen. Självklart behöver vi vara uppdaterade om vår omvärld, men ibland kan jag tycka att man bli jäkligt mätt på tragedier. Ibland skulle det vara så skönt att bara få läsa om bra saker som händer. Bra saker som faktiskt också pågår i världen, samtidigt som alla hemskheter.

Har fått nys om en fantastisk tidning som just speglar detta behov. Tidningen heter Good news magazine och baseras på att endast ta upp positiva nyheter, forskningsresultat och framgångar i världen. Jag hade äran att möta chefredaktören Daniel Mendoza (under ett frisötbesök av alla tillfällen) som gav mig en bunt exemplar av tidningen. Fantastiska artiklar. Cirkusdjur förbjuds, framgångar i forskningen om Alzeimers, barntrafficking minskar i många länder etc etc..

Man ska absolut inte blunda för det som händer i världen. För att våga säga emot och våga ta avstånd till det som går emot ens värderingar. Men ibland tror jag att vi behöver väga upp det med att det även finns godhet på den här planeten. Jag behövde det i alla fall, och det var precis det jag fick av tidningen.

Ett års prenumeration kostar 299 kr. I och med detta stödjer du även Daniels arbete att orka hålla igång tidningen, då han för tillfället står som ensam anställd i företaget.

Go Daniel!

Nyttigare ostchips för fredagsmyset

Så var fredagen här och allas vårt favoritord fredagsmys är ännu en gång aktuellt. Problemet med fredagsmys är ju dock att det brukar innehålla en väldans massa kalorier och socker. Här får ni därför ett tips på hemmagjorda ostchips av den nyttigare varianten.

Knapriga ostchips

Ingredienser:

Valfri sort och mängd av hårdost (tips är västerbotten-, svecia- eller parmesanost)
Krydda av eget tycke och smak (om man vill)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Riv osten och lägg små högar på ett bakplåtspapper. Tiden i ugnen är väldigt varierande (brukar ta ca 5 min för mig i alla fall). Osten skall smälta, bli svagt gyllenbrun och börja lossa vid kanterna. Håll dock lite koll då det lätt bränns vid. Vill du ha mer smak kan du hälla på lite kryddor. Ett tips är grillkrydda eller fransk salladskrydda.

GOTT!

                                                                                        (Bildkälla: systembolaget.se)

Edamamebönan = proteinbönan!

En återkommande ingrediens i moderna recept är edamamebönan. Särskilt i vegetariska recept, men även som en extra mättande källa i sallader.

Edamamebönan ingår i gruppen baljväxter och har på senaste åren kallats för "The wonderbean". Smaken lutar lite åt ärta, men är mildare än så. I sallader står den sällan ut smakmässigt men ger ett härligt tuggmotstånd och en högre mättnadskänsla. Detta beror på att edamamebönor har en ovanligt hög proteinhalt i jämförelse med andra baljväxter. Förutom det är den även fullsmockad med fibrer, mineraler och vitaminer.

Hur bönan käkas är helt upp till dig. Du hittar dem tyvärr sällan färska, men finns i frysdisken och är inte särskilt dyra. Du kan koka dem lätt, hälla dem kalla direkt ner i salladen eller marinera dem i någon god blandning av ingefära, olja och chili. De fungerar även utmärkt som snacks. Ett tips är att då toppa dem med lite havssalt!

Mobilberoende - en folksjukdom

Enligt en studie (2014) från analysföretaget Flurry är det ca 176 miljoner människor världen över som är beroende av sina mobiler.

Även SvD har skrivit ett flertalet artiklar om den nya folksjukdomen. Ett exempel på detta är Kolmårdens behandlingshem, som tidigare haft fokus på spelmissbruk och köpberoende. Den senaste tiden har det dock kommit in flertalet samtal om människor som är beroende av sin smartphone. Föreståndare Roger Thörn uttrycker det som att många människor inte inser att man ens kan bli beroende av en mobil. Människor som är inne på Blocket, Tradera och Hemnet hela tiden, ständigt kollar uppdateringar på Facebook, handlar via appar, spelar och smyger in på toaletten under arbetstid för att kolla mobilen.

En annan som håller med om denna problematik är beteendevetare Tomas Danielsson. Han ser dagens mobilanvändande som ett folkhälsoproblem, då flertalet av hans klienter uppvisar symptom som sömnstörningar och muskelspänningar som kan relateras till användandet av smartphones. Enligt Danielsson ligger problematiken i människans drivkraft vad gäller nyfikenhet och bekräftelse. Med tiden kan detta bli en tvångsmässig upprepning, att "jag måste bara kolla" eller "jag ska bara kika uppdateringar" eller "jag behöver få några till likes". Danielsson understryker att han inte är emot mobiler i sig, men att man måste ta kontroll över hur den används.

En studie genomförd i Australien (presenterad i tidningen Herald Sun) tyder på att mobilberoende är lika starkt som ett beroende av alkohol eller nikotin. Studien påvisade att personer som är beroende av mobiler, och som då fick deras mobiler ifråntagna, fick högre puls och ångest. Forskarna kunde se att i vissa fall hade mobilberoendet gått så långt att deltagare skapat en fobi mot att inte ha sin mobil. Ett citat från en av deltagarna, som var tvungen att leva utan mobil uttryckte:

"Det känns som om en av mina lemmar saknas"

Att läsa dessa artiklar fick i alla fall mig att tänka till. Jag tror själv att jag är mer beroende av mobilen än jag vill. "Jag ska bara kika på Facebook, Blocket, Instagram, mail..". Innan smartphones kom klarade man sig ju ändå rätt bra. Jag säger inte att man ska radera mobilen ur sitt liv. Men jag tror garanterat på att reducera sin användning av mobil.

Några tips på vägen från Danielsson:

• Träna på att stänga av mobilen en stund per dag, exempelvis under lunchen
• Låt bli att vara uppkopplad under kvällen
• Ha mobilen avstängd under natten, om det inte är absolut nödvändigt

Känns dessa tips svåra att genomföra? I så fall kanske det är dags att fundera över hur beroende egentligen Du är av din mobil.

Akut och långvarig stress, vad är skillnaden?

Ett vanligt folkhälsoproblem är vår kära vän stress. Det finns stress som kan vara positiv och prestationshöjande, men det finns även negativ stress som skadar oss såväl psykiskt som fysiskt.

Stresspåslag kommer från det man kallar för stressorer. Detta är ett samlingsnamn för de faktorer som påverkar oss och skapar inre och yttre spänningar. Exempel på detta är social oordning, fattigdom, samhällsförändringar, tragedier, sysslolöshet, flyttning, känna sig onyttig, mobbing och livskriser.

Vad är då skillnaden på akut kontra långvarig stress?

När vi är stressade sker en tolkning av detta i hjärnbarken. Informationen sänds vidare till en omkopplingsstation (hypotalamus) som ”väljer” vilken stressreaktion som ska utlösas.

Akutstress förbereder individen för kamp eller flykt och är vårt beredskapssystem. Hormonerna adrenalin och noradrenalin utsöndras, förs ut i kroppen via blodet och påverkar kroppens olika organ. Akutstress kan förvisso få oss att prestera bättre, men är till största del skadlig för bland annat hjärta och mage- och tarmkanalerna.

Långvarig stress producerar istället kortisol som påverkar vårt immunförsvar negativt. Kortisol finns naturligt i kroppen och reglerar vanligtvis vårt blodtryck. Vid långvarig stress blir det dock en för stor mängd kortisol som gör oss mindre motståndskraftiga mot sjukdomar. Långvarig stress är mycket dålig för vår hälsa och behöver kommas tillrätta med snarast möjligt.

Tecken på att du troligtvis har för hög stress är:

• Aggressivitet
• Irritation
• Trötthet
• Spänningar i käke, huvud, nacke, rygg och axlar
• Sömnproblem
• Magproblem
• Koncentrationssvårigheter

Var inte rädd för att söka hjälp för din stress. Lyssna på din kropp och låt det inte gå för långt. Det är en lång väg tillbaka om stressen tar över ditt liv.

                                                                                (Bildkälla: www.umo.se)

Afrikansk dans som träningsform

En kär vän till mig tog igår med mig på en lite (för mig) udda träningsform. På en bakgata vid Sveavägen finns en lite undangömd lokal där det finns kurser i afrikansk dans. Jag var något skeptisk till detta, då de flesta saker som kan tyckas vara flummigt avskräcker mig. Men som jag blev omvänd!

Nere i en källarlokal inredd med afrikansk konst kördes en prova-på-omgång igång med musik på högsta nivå och dånande trummor. Under ca 1,5 timme dansade jag (något tafatt och kasst) runt, slängde armar hit och dit, svepte med min mycket stela kropp till ljudet av trummor. Efter halva passet kom två barbröstade afrikanska män ner med sina trummor. Bort med CD och fram med livetrummor.

Så otroligt svettigt och jobbigt men framförallt frigörande! Helt fantastisk musik- och dansupplevelse. Skit i om det var något flummigt, det var fasiken bland de roligaste och mest häftiga träningsupplägg jag haft. Idag gör sig träningsvärken påmind, även i muskler jag inte ens visste jag hade.

Testa! Ni kommer inte bli besvikna! För er 08:or därute rekommenderas att ni tar en kik på Urkrafts hemsida.

Gör din egen energidryck

Såhär.. Jag är inte för energidrycker. Jobbar ju även som kurator på ett gymnasium i Stockholm och ser dagligen alltför unga människor dricka alltför stora mängder med energidrycker. Vi pratar då om exempelvis Red bull, Monster etc etc.. Men det är alltså energidrycker som är rent ut sagt farliga för vår hälsa och som innehåller ett flertal ämnen som är giftiga för vår kropp.

Men, energidrycker har ju även en tanke bakom sig. Och det är garanterat inte att endast förgifta oss. En energidryck kan höja vår prestationsförmåga, stabilisera vätskebalansen och tillföra de salter som behövs när vi svettas. Detta får du inte genom energidrycker du hittar i livsmedelsaffären, utan troligtvis på någon hylla i en hälsokostaffär. Och då till hutlösa priser.

Varför då inte testa göra en egen energidryck? Här har du några enkla recept för olika tillfällen och behov..

Förbättra vätskeupptag och förhindra uttorkning (hypnotisk)

200 ml färsk apelsinjuice

600-700 ml vatten

1 gram salt

För återhämtning (hypertonisk)

400 ml utspädd saft

1 liter vatten

1 gram salt

Energigivande och prestationshöjande (isotonisk)

1 liter vatten (kroppstempererat, dvs. ca 37 grader)

50 gram socker

1 gram salt

Inte svårare än så. Mycket billigare. Giftfritt. Bra skit (sockret är i en sån pass låg mängd att det inte påverkar din hälsa långsiktigt).

Choklad - vän eller fiende?

Jag har fått in ett par mail från bloggläsare om choklad. Är det nyttigt, hur många procent bör det vara, hur ofta kan man äta osv.. Tänkte reda ut detta med först lite tråkig fakta, och sedan några anledningar till att äta choklad RELATIVT ofta och i LAGOM mängd..

Choklad som sådan innehåller en del vitaminer och mineraler vilket är positivt. Problemet ligger snarare i sockerhalten. Vanliga chokladprodukter (likväl ljus som mörk choklad) kan innehålla ca 55-58 gram socker per 100 gram choklad. Dvs, en jäkla massa socker. Sockerarterna är även som oftast laktos och sackaros, vilka har ett högt GI-värde. Det betyder att ditt blodsocker kommer gå snabbt i topp men falla av lika snabbt. Inte bra för kroppen, särskilt inte för hjärtat.

Choklad innehåller även en hel del mättat fett, vilket kan ha en negativ effekt på vårt totala kolesterol. Ett undantag vad gäller mättat fett är dock det som kallas stearinsyra. När vi får i oss stearinsyra omvandlas det av kroppen till oljesyra (dvs. nyttigt fett). Ämnet har visat sig vara positivt för de skadliga blodfetterna. Chokladsorter med kakaohalt 70-86 % innehåller till största del just stearinsyra.

Kontentan av det hela är att det oftast inte är själva fettet i chokladen som är skadligt (i alla fall vad gäller mörk choklad), utan i stället sockret. Väljer du mörk choklad på 86 % kakao innehåller det en mindre mängd socker, oftast runt 18 gram per 100 gram choklad. Helt enkelt: ju mörkare choklad desto bättre.

Och nu till fördelarna med att äta choklad...

• Choklad innehåller ämnen som ger lyster till huden
• Forskning tyder på att människor som äter choklad oftast har lägre BMI än de människor som tackar nej till mumsigheter
• Mörk choklad har visat sig ha positiv effekt gällande hjärt-kärlsjukdomar
• Choklad innehåller vissa ämnen som ökar ämnesomsättningen
• Ämnet flavonoider finns i choklad och påverkar vår hälsa positivt
• Choklad innehåller seratonin som påverkar vårt humör och gör oss gladare
• Brittisk forskning tyder på att ett dagligt intag av choklad kan motverka kronisk trötthet
• Choklad innehåller ämnet thebromine som av forskare anses vara ett afrodisiakum (dvs. förbättrar samlivet i sängen..)
• Är du ute efter antioxidanter innehåller faktiskt choklad mer av detta än många frukter
• Choklad stimulerar blodcirkulation i hårbotten och kan motverka håravfall
• Blodcirkulationen i hjärnan förbättras med hjälp av choklad, dvs. du blir smartare!

Tur att det finns så många anledningar till att äta choklad. Plus att det är fredag. Men håll utkik på sockret, och välj mörkare sorter!

Kostrådgivning ur en klients perspektiv

Nu har mitt arbete som kostrådgivare pågått ett tag, och jag har mött flera klienter under månaderna som gått. Det roligaste med mitt jobb är att få se framstegen. Och framsteg blir det i princip alltid med kostrådgivningen och träningsupplägget.

Men, jag kan ju babbla på i all evighet om vilka resultat jag sett. Det som kanske är ännu viktigare att få fram är klienternas perspektiv. Här kommer ett utlåtande från en av mina forna klienter Carina.

"För min del har denna kostrådgivning varit jättebra. Även om jag periodvis har stått still (vad gäller vikt och kroppsmått) nu över semestern så kan jag lätt gå tillbaka till metoden då den är så pass enkel. Det bästa är ju även att jag faktiskt inte gått upp något under sommaren, trots att jag tillåtit mig själv äta lite extra gott under min ledighet.

Att skriva ner vad man äter och hur man tränar visar tydligt var dipparna är och när det faktiskt blir rätt. Bra att få veta balansen av vitaminer och mineraler, och hur jag kan få i mig mer av de ämnen som fattas. För min del har råden kring fibrer hit och dit varit värdefulla pga. min glutenintolerans.

Uppföljningen som man får enligt planering känns lite som att ha en personlig tränare. Känns lyxigt på något sätt. Uppföljningarna peppar mig och berättar vad som går lite fel. För min del lägger Malin upp uppföljningen på ett bra sätt. Hon ger en inget dåligt samvete och lägger fram allt som så normalt. För får man dåligt samvete så tror jag att man äter mer. Utöver det har matsedeln många enkla och jättegoda rätter som är lätta att variera!

Jag skulle garanterat rekommendera Malins kost- och träningsrådgivning till vem som helst. Den passar alla som behöver en "knuff" i rätt riktning."


Alltid kul att få höra att metoden fungerar! Mer fungerande hälsa till folket!

Bort med snabba kolhydrater - gör pasta av grönsaker!

Jag har tidigare tipsat om att göra "pasta" av zucchini, då med hjälp av en osthyvel eller potatisskalare. Har dock upptäckt ett fantastiskt bra verktyg för köket som du med största enkelhet gör finfina strimlor av alla sorters grönsaker.

Redskapet kallas för spiralskärare och kostar allt ifrån 299 kr och uppåt. Min personliga favorit är den här, kostar 599 pix och funkar till alla möjliga grönsaker (nope, jag är inte sponsrad och gör jobbig reklam). Så enkel och så värd investering!

Tips på andra grönsaker, förutom zucchini, att göra "pasta" av:

• Sparris
• Morötter
• Rödbetor
• Sötpotatis
• Rädisor

Utforska spiralskärarens värld och se vad just du tycker om!

                                                                                             (Bildkälla: iform.se)

Visste du att..

..du blir mer sugen på onyttigheter om du är stressad?

..det i det flesta fall är tillsatt socker i fryst kyckling och i burkmajs?

..du kan dricka svart te om du har dålig andedräkt?

..du kan släcka törsten på ett mer effektivt sätt med kallt vatten istället för ljummet vatten?

..du behöver minst/max dricka ett glas vatten per timme för att hålla en jämn vätskebalans?

..det finns spår av plast i en del glassar?

..du blir mer snabbtänkt och effektiv av att träna?

..du minskar sockersuget om du dricker en kopp te efter maten?

..du förbränner mer kalorier när du skrattar än när du är ledsen?

..en människa tänker ca 60.000 tankar per dag?



Jag kan tyvärr inte ta åt mig äran för dessa små godbitar vad gäller fakta och information. Hittade en artikel om ovanstående påståenden på iform.se, och kunde inte låta bli att dela med mig av det.

Då i alla fall jag har stora problem att komma ifrån mitt snaskande efter semestern ska jag nog testa det där med en kopp te efter maten!

                                                                                                   Bildreferens visste-du-att.com

Bye bye semesterkilon.

Låt oss alla erkänna: under sommaren är vi kanske inte våra nyttigaste jag. Det är vin, öl, snask, snacks, lata dagar på stranden och en rejäl mängd glass. Och det är klart att kroppen reagerar och producerar lite extra fluff här och där. Men oroa dig inte, semesterkilon är lätt att få bort.

I en artikel från Svd säger distriktsläkare Andreas Eenfeldt att den som dragit på sig lite extra kilon under sommarmånaderna inte behöver bli stressad. Att gå tillbaka till normal kost och få igång sin träning igen är ett enkelt sätt för att nå sin "vanliga" kroppshydda igen.

Ett problem kan ju dock vara att sötsuget ligger kvar. Är kroppen van vid att få sig en dos socker varje dag kommer den troligtvis ropa efter mer när du försöker avvänja dig. Enligt Eenfeldt är det då bra att reducera intaget av stärkelse, socker, skräpmat och lättprodukter för att få bort sötsuget.

För att inte ta sig en kaka efter sin nyttiga sallad kan en idé vara att även köpa hem riktigt smör, olivolja och grädde. Att laga mat med dessa produkter gör att kosten blir mer mättsam och minskar då risken för att småäta.

Värt att säga är även: hetsbanta inte eller sätt inte igång med någon extremdiet. Det håller (mycket) sällan i längden och kommer bara stressa såväl din kropp som dig själv.

Följ råden ovan och ignorera inte det faktum att du kanske lagt på dig lite, så kommer du snart tillbaka till vanlig form.

Slut på ledighet och fram med russin!

Sådärja.. så är även jag färdig för denna sommar med ledighet. Det betyder inte bara att gå tillbaka till jobbet, utan även att dra igång min (förhoppningsvis) inspirerande blogg.

Som en liten smygstart tänkte jag tipsa om att käka russin. Dock i lagom mängd pga. vissa eventuella problem med gaser..

Varför russin?

Ny forskning visar på att ämnet resveratrol (dvs. som finns i russin) verkar kunna skydda våra celler mot åldrande. Utöver detta verkar ämnet kunna underlätta för muskler att reparera sig efter träning. Det kan alltså betyda mindre träningsvärk och snabbare återhämtning.

Förutom att preppa för oändlig ungdom och hela muskler, är russin jäkligt gott. Och ett bra komplement i frukostfilen.

Jag lever och här kommer bra recept på soppa!

Har fått in några mail från fundersamma bloggläsare om jag tänkt börja avveckla bloggen, då inläggen kommit och gått senaste tiden. Då kan jag snabbt lugna er och säga: så är det verkligen inte. För mig liksom många andra innebär sommaren vissa perioder av ledighet på annan ort. Tyvärr faller bloggen ibland pga. bristande internetuppkoppling och dylikt. Men don´t you worry, inläggen kommer och fram emot hösten är den tillbaka med samma frekvens.

För att stilla ert bloggsug vill jag tipsa om ett recept på soppa som jag nyligen knåpat ihop. Lågt kaloriinnehåll, flera livsmedel som skyndar på fettförbränningen, proppad med vitaminer och fibrer samt självklart sjukt god!


Tomatsoppa med ingefära, chili och broccoli

500 g krossade tomater (dvs en vanlig förpackning)
1-2 hönsbuljongtärning/ar
1 stor, färsk broccolibukett
2 cm färsk ingefära
2 vitlöksklyftor
1 gul lök alt. 2 scharlottenlökar
2 msk torkad basilika alt. en kruka färsk basilika
1/2 tsk chiliflingor
rapsolja
salt
peppar
1 liter vatten

Gör såhär:

1. Skär bort den största delen av broccolins kvist och bryt buketten i delar
2. Skala och grovhacka lök, vitlök och ingefära
3. Häll i lite rapsolja i en kastrull och värm upp. Stek broccoli, lök, vitlök, chili och ingefära i ca en minut
4. Häll på krossade tomater, vatten och lägg i buljongtärningen
5. Lägg på lock och låt koka i ca 10 min
6. Ta av kastrullen från plattan, ta fram stavmixern och mixa allt så fint du önskar
7. Ställ tillbaka kastrullen på plattan. Häll i basilika, peppar och ev. salt
8. Låt koka ihop ca 5 min.
9. Klart!

Fräsch frukost med bananpannkaka och jordgubbar!

Hade ett trevligt samtal med min kära pappa idag. Förutom vanligt småprat berättade han även om ett nytt recept han testat på. Utan gluten, tillsatt socker och som går snabbt att fixa. Har fått tillåtelse att dela med mig av detta. 

Receptet är nyttigt i sig och behöver inte anpassas för magrare alternativ. Perfekt efter träningspass eller som en ordentlig frukost!

Bananpannkaka med limemarinerade jordgubbar

För 1-2 personer

1 banan

2 ägg

1/2 krm bakpulver (om du vill ha fluffiga pannkakor)

1/2-1 liter jordgubbar

1 lime

1-2 msk honung

Gör såhär:

1. Mixa banan, ägg och bakpulver med stavmixer eller dylikt.

2. Stek smeten i form av plättar i stekpanna med lite smör

3. Rensa och skölj jordgubbarna och blanda ihop med honung, limesaft och limeskal

4. Servera tillsammans med ett glas iskallt vatten (gärna toppat med lite mynta och jordgubbar). Klart!

Snabbkurs till välmående.

Midsommarhelgen är över och jag hoppas att alla är nöjda över sin ledighet. Sommarvärmen lyser tyvärr med sin frånvaro, och badbryggan kanske får vänta tills att varmare vindar kommer in över landet.

Tills att solen väljer att värma upp oss nordbor har jag här ett tips. Karolinska institutet har skapat en snabbkurs (enkel, lättläst och pedagogisk) om hur man skapar en god, långsiktigt bra livsstil. Mycket av faktan vet ni troligtvis om, men även fast jag själv läser en jäkla massa böcker om hälsa lärde jag mig en hel del.

Varför inte gå in på sidan och i alla fall kika om det kan vara något för dig?

Här har du länken!

Sangria-time!

Att må toppen kan ibland innebära att få avnjuta något alldeles extra gott. Och det där alldeles extra gott behöver inte alltid innebära få kalorier, inget socker och nada alkohol. Ibland måste man få unna sig. Så gör många och så även jag.

Nu till sommaren kan det vara trevligt med en riktigt trevlig drink. Receptet är funnet på denna blogg och innehåller en hel del frukt. Dvs, sangrian kan näst intill anses som lite vitaminberikad. Hurra för det!


Hallon- och äppelsangria

1 låda färska hallon
1 låda färska jordgubbar
1 lime
2 äpplen (helst granny smith)
1 färsk chili (urkärnad)
1 flaska vitt vin (halvtorrt/torrt)
1,5 dl grapefruktjuice
0,5-1 dl socker (alt. honung för ett nyttigare alternativ)
1 flaska sodavatten
Mynta

Gör såhär:

1. Finhacka äpple och jordgubbar
2. Skiva limen och chilin
3. Ta fram en rejäl kanna och varva frukterna i olika lager. För varje lager strör du över lite socker/honung
4. Strö över den skivade chilin och kvarvarande socker/honung
5. Låt stå i ca 10 min
6. Häll i vin, grapefruktjuice och sodavatten
7. Låt kylas ordentligt. Vid servering addera lite mynta på toppen och ev. is
8. Klart!