Tillaga soppa och motverka förkylning.

Nu är det förkylningstider igen. I princip alla jag känner är rejält snoriga, inklusive mig själv.

Kanske dags att tillaga något gott för att hjälpa din hälsa på traven? En klassiker som man ser i många Hollywood-filmer är att förkylda människor käkar soppa. Jag har funderat lite på varför, vad gör egentligen soppan för att motverka förkylning? Efter mångt och mycket fann jag detta..

1. Dels är soppa mycket enkelt att äta om man är trött och hängig, men också om man inte har någon aptit
2. Från soppan kommer det en hel del ångor som öppnar upp blodkärl i näsan och lindrar nästäppa (varning för rinnande snor)
3. Buljong som har hettats upp ökar kroppens blodcirkulation, löser upp slem som kan ha samlats i luftgången/näsan, dämpar eventuell hosta och lindrar halsont
4. De flesta soppor innehåller bland annat vitlök och peppar, vilket bedöms ha en lindrande och läkande effekt vad gäller hosta och förkylning

Behöver du tips på recept? Här kommer en av mina personliga favoriter, och nyttigt är det också..

Kycklingsoppa med smak av kokos, äpple och curry

2 msk rapsolja

2 msk curry

1 lök

1 äpple

4 dl kokosmjölk (gärna den lätta varianten)

5 dl vatten

2 vitlöksklyftor

1 hönsbuljongtärning

500 g kycklingfilé (alternativt lårfilé men detta alternativ är lite fetare)

3 morötter

salt

peppar

cayennepeppar

Gör såhär:

1. Hacka lök, äpple och vitlöksklyftorna ganska grovt
2. Hetta upp oljan i en (förslagsvis) wokpanna och häll i curryn. Bryn i max 30 sekunder
3. Släng sedan i lök, äpple och vitlök. Bryn i max en minut
4. Häll i kokosmjölk, vatten och buljongtärning. Under tiden detta kokar upp: skär kyckling i bitar, skiva morötterna i slantar
5. Lägg i kyckling, morötter och cayennepeppar. Koka under lock i ca 15-20 minuter.
6. Smaka av med salt och peppar. 
7. Klart! Servera gärna med en klick turkisk yoghurt.

                                                                                         (Bildkälla: kryddburken.se)