Kaffe + järn = dålig kombo

Många människors andra hälft skulle nog kunna benämnas som kaffe. Espresso, latte, svart kaffe.. ja, mängd och variationer finns. Och ja, de flesta av er vet säkerligen också att kaffe inte bara är bra för hälsan. Blodtrycket höjs, kroppen får jobba på högvarv och mag-tarmkanalen kan ta stryk.. Ja ja, jag ska inte tjata för mycket om detta.

Men, under min utbildning till att bli kostrådgivare hittade jag lite ny fakta om kaffe som faktiskt överraskade mig något. I boken Näring och hälsa skriven av Ulla Johansson fann jag nämligen detta:

Kaffe OCH thé innehåller flera ämnen som binder järn. Det vill säga, om du dricker en kaffe/thé på maten minskas järnupptaget. Detta är särskilt viktigt att tänka på för kvinnor och ungdomar som kan ha problem med järnbrist. Tyvärr hjälper det inte att hälla i lite mjölk..

Värt att tänka på!

(Bildkälla: http://www.svd.se/mat-och-vin/drick-kaffe-och-lev-langre_7207836.svd)